【這款小喫最近火了，外皮焦香，奶味濃郁，難怪成了網紅美食】

對於一個喫貨來說，最幸福的事情莫過於發現美食，品嚐美食。本人就是一枚實實在在的喫貨，平時逛街最愛乾的事情就是看看哪裏又開了新店，有哪些新品美食，如果發現了便會如獲至寶，約上一兩個好朋友一起品嚐。

不僅逛街的時候愛尋覓美食，平時上網的時候也會時刻留意，最近我就發現有一款小喫火了。這款小喫外表焦黃色，內裏看起來非常柔嫩，看起來食慾滿滿，這款小喫有個很溫暖的名字“烤牛奶”。

牛奶怎麼烤呢？好奇心讓我搜了一些配方來研究，看過之後我才恍然大悟，這不就是炸鮮奶的翻版嗎？炸鮮奶我可是做過的，那這款美食我做起來也會得心應手，我趁着空閒就復刻了這款網紅小喫，成果還是不錯的。

這款小喫做好了最好直接喫，外皮焦香，內部柔嫩，夏天的時候搭配冷飲喝更好。大家看成品圖吧，是不是很不錯？

這裏說一下我的做法，想要做烤牛奶的可以往下看看哦。

【配料】

牛奶600g / 白砂糖25g / 玉米澱粉60g / 蛋黃2個 / 芝士片1個

【步驟】

1、所有材料準備好，全部放入奶鍋內。如果覺得量太大，可以減半做。看清楚這個配方，只要蛋黃，不要蛋白哦，不要一口氣把整個雞蛋都放進去。剩下來的蛋白可以做蛋白薄脆，不會浪費的。

2、小火加熱，邊加熱邊攪拌，加入芝士片繼續攪拌均勻。

3、攪拌至黏稠狀態即可，大家可以看一看下面的狀態圖，加熱至這樣的狀態就可以了。

4、將加熱好的牛奶芝士液倒入玻璃飯盒裏，將表面抹平，室溫冷卻至常溫。

5、冷卻之後的牛奶芝士液放入冰箱冷藏至凝固，凝固之後倒扣在案板上。

6、切成相等的小塊，排入烤盤裏，表面刷全蛋液，烤箱下火170度，上火200度預熱10分鐘。

* 這裏的蛋液是全蛋液，就是整個雞蛋攪散了刷在牛奶塊上。

7、烤箱預熱好之後，將牛奶塊放入烤箱中，用下火170度，上火200度，烘烤20分鐘。表面出現焦點就可以出爐了。

出爐之後的烤牛奶表皮焦香，內部柔嫩，趁熱喫最好喫。如果喫不完可以放入冰箱冷藏保存。

如果你也想試試這款烤牛奶，可以按照這個配方試一下哦，做好了可以在評論區和我交流討論哦。

這裏提供一個蛋白薄脆的配方，剩下的蛋白就不會浪費了。

【蛋白薄脆】

蛋白80g / 白砂糖30g / 低筋麪粉30g / 白芝麻40g / 玉米油

* 做法：所有材料混合在一起，放入烤箱烤熟就可以了，具體步驟以後會出的，記得關注我哦。

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