家裏買回來的酸奶沒喝完，溫度高，有點酸了，正愁這麼處理呢，突然孩子說要喫餅，好久都沒做餅了。今天給大家分享一個超好喫的軟餅，就用酸奶做吧，主要材料玉米麪和麪粉、雞蛋，再加入酸奶發酵，餅做出來酸酸甜甜，非常柔軟。做這個餅特別簡單，不揉麪、不擀麪，筷子一攪，營養健康還不長肉，值得推薦給大家來嘗試。

發麪烙的餅喫了還容易消化，最關鍵的是加了酸奶，通過發酵產生乳酸菌，喫了對人體的胃特別好，可以保護胃粘膜，幫助消化，這樣的餅喫多了也不用擔心不消化。

手不用碰面，適合懶人操作，用筷子攪一攪就能烙好喫的軟餅，做法簡單無難度，喜歡喫的朋友不妨試試粗糧細做，營養又好喫的玉米軟餅，作爲早餐也是蠻不錯的，下面我們來一起看看怎麼做的吧！

【玉米麪軟餅】

主要材料：玉米麪100克，麪粉300克，雞蛋2顆，酵母4克，白糖30克，酸奶120克，溫水350毫升。

【詳細做法】：

第一步：首先我們準備100克細玉米麪，少量多次地加入80毫升開水，邊倒邊攪拌，把玉米麪燙成顆粒狀，然後打入兩個雞蛋攪散。

第二步：再加入120克酸奶，大約一盒，再加入30克白糖攪拌均勻。

第三步：再加入300克麪粉，4克酵母，混合攪拌均勻，再準備350毫升溫水，倒入盆裏面。

第四步：用筷子順着一個方向多攪拌一會，攪拌成可滴落的麪糊，攪拌至沒有面疙瘩就可以了，蓋上保鮮膜，25度左右的溫度，發酵半個小時。

第五步：發酵成大量的氣泡狀，麪糊滿盆，我們用勺子攪拌均勻，排淨裏面的氣泡，像這樣就可以了。

第六步：平底鍋燒至溫熱，鍋底刷上少許的油，這時鍋不要加得太熱。

第七步：鍋裏舀上兩勺麪糊，倒在鍋的中間，把鍋端起來轉動均勻，使麪糊流動的更均勻。

第八步：中火煎至表面定型，晃動餅可以在鍋中滑動，麪糊凝固，用鏟子從邊緣輕輕剷起來，底面微黃。

第九步：翻面繼續煎另一面，煎至另一面上色就可以出鍋，如果煎久了就會形成一層硬殼，快速烙出鍋的就是特別的柔軟，一會就烙一張，簡單快速，出鍋繼續烙剩餘的。

很快把所有的餅全部烙完，大約3分鐘烙一張，根據餅的厚度來把握時間，這樣烙的玉米餅酸甜柔軟，喫起來也不會拉嗓子。

這樣我們的玉米麪軟餅就做好了，看看這餅特別的柔軟，喫起來軟糯筋道，口感豐富，雖然加了玉米麪，但完全喫不出粗糙感。

裏面加了白糖，餅容易烙出焦糖色，看着就特別的有食慾，玉米餅這樣做營養美味且好消化，喜歡的朋友就趕快試試吧。

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