下班回家的路上看着市場上的茄子非常的新鮮，想着好久沒有喫了就買了兩個，準備做給家人們喫。其實我家孩子有點挑食，不喜歡喫茄子，大概是看着茄子那個皮是紫色的，怎麼都不肯嘗試。這種挑食的理由也是讓人非常的頭疼啊。

茄子在我們生活中是非常常見的蔬菜，做法也是有很多，我很喜歡喫紅燒茄子，就是有點費工夫費油，其實茄子不用炒不用炸，輕鬆幾步就能做的很好喫，孩子直呼還想喫。現在小編就給大家分享一下不用炒不用炸的茄子怎麼做。

首先，長茄子切成兩段，上鍋蒸15分鐘；

第二步，茄子蒸好以後，放一分鐘左右，趁茄子沒有涼的時候用手將蒸好的茄子撕成長條狀擺在盤上；

第三步，調料汁，碗中放2勺生抽，1勺辣椒油，1勺陳醋，適量的鹽，少許耗油；

第四步，將調好的料汁均勻地倒在撕好的茄子上，再撒上蒜末和蔥花；

最後一步，起鍋燒油，油熱以後，將熱油倒在茄子上，香氣撲鼻的茄子就做好了。

不用炸不用炒，上鍋蒸一蒸，做出來的茄子酸辣可口，孩子直呼太好喫了！