這幾個月沒出去喫喝可把我憋壞了，外加天氣轉熱總覺得嘴裏快淡出鳥了，最近最想喫的就是川菜，紅紅火火熱辣過癮纔是我的愛，朋友說喫帶我去她珍藏很久的一家店去打牙祭。

廈門市廈禾路871-8號有家開了將近18年的川菜老店——醉糊塗川菜樓，生活在附近的人無不知曉，憑藉平民的價格、優質的食材、正宗的味道一直是人氣口碑店。

要我說論一家川菜店的水準如何點個經典菜一試便知，水煮魚便是我屢試不爽的一道菜。

一端上來香氣四溢辣油味立馬充斥着整個房間，小心撥開辣椒夾出一片烏魚肉，沾着辣油的魚肉晶瑩透亮，喫一口肉質滑嫩緊實麻辣鮮香。

曾經有一個段子流傳甚廣，說某人到四川餐館就餐點了一盤魚香肉絲，食客大快朵頤之後卻感覺哪裏不對，“老闆！這魚香肉絲裏怎麼沒有魚？”

以上都是玩笑話，魚香肉絲可是我上學時和室友最喜歡的一道下飯菜， 和蒜泥白肉一樣色香味俱全，堪稱配飯絕佳。

深夜的餐桌上怎能缺少牛蛙的身影，朋友說年輕時喝多續攤來解酒時都會點這道雙椒牛蛙，享受一番泡椒與辣椒的雙重夾擊。

或者來個水煮牛蛙感受辣椒與花椒的火辣相逢。

外酥裏嫩嘎嘣脆的辣子雞每一口都麻辣過癮，我喜歡雞肉炸幹炸香的雞丁，這樣喫口感才更好，再和幹辣椒一同爆香，味道真是一絕

夏天真是喫小龍蝦的好季節，雙手捏着輕輕地把蝦頭和身體分開，嘬一口湯汁再咬一口蝦肉……肉質鮮美的小龍蝦就這樣溫暖了喫貨的胃，醉糊塗的小龍蝦已經貼心地去掉蝦線，現在還有買三斤送一斤的活動，真是太划算了。

好友相聚共同舉杯，難得糊塗一醉方休。