闽南人饮食文化喜欢“排档”，无论是衣着光鲜的西装白领还是穿着朴素的一家老小，在排档里谈天说地畅快的吃喝是最酣畅的事情了。随着岁月的变迁排档的环境也提升了很多，从露天简陋变成了室内的餐桌，不论亲友小聚还是商务宴请均可。

在厦门有很多大排档，但是论菜品口味、地理位置和交通的便利性，位于后埭溪路22-4号禾祥美食中心入口处第一家的来来海鲜大排档必定榜上有名。

既然地处沿海城市海鲜必不可少，来来门口处就是很大的海鲜池，各类海鲜明码实价，现点先挑新鲜好料看得见，除了常规品种外帝王蟹、大象拔蚌、富贵虾菇、龙虾、鲍鱼等也都有，适合不同宴请要求的的客人。对了，店内主打晚餐＋宵夜营业到凌晨三点，可别中午来跑空哦。

刚点完菜就被海鲜池旁边的黄椒焗小管和盐水呛午鱼散发出的阵阵香气所吸引，如此诱人那就赶紧也点一份吧。

肉质细腻刺少的午鱼是本地人很喜欢的一种鱼类，呛的做法可以更加激发食物的香气，在烹饪过程中三层肉中的油脂渗入鱼肉中使得风味更加香醇诱人。

另一道菜黄椒焗小管就是另一种风味了，鲜辣的黄椒酱搭配柔嫩弹牙的小管，叠加一起层次丰富挑逗味蕾。

白灼富贵虾菇

光是名字就极有寓意，国人就讲究有个好彩头，大家一起吃个饭不就是图个开心嘛！说回这虾菇，个头真是够大的都要赶上在座妹子的胳膊了，光是看都感觉过瘾。

迫不及待拨开它的外壳送入口中，嗯~汁水充沛鲜甜，肉质厚实又嫩滑，如此好料食材不好根本做不出来呀！

象拔蚌肉多而且营养丰富，不同的部位口感不同做法也不同，要想烹调好象还真要讲点技巧，“一蚌两吃”是经典的做法。

将象拨蚌切薄片放置于碎冰上，美味无比的刺身就做好了，蘸上芥末酱油吃鲜甜弹牙，简直是人间美味。

另一个吃法肚子炒青椒，爆炒后的象拔蚌味道浓郁，肉质一样也很细腻，吃起来口感有点像内脏。

开边小青龙

每一只全身都散发着迷人的光芒，光看靓丽的外表就让人流口水啦，吃一口肉质紧实弹滑口味鲜甜，就连配角粉丝都很入味呢。

干煎菜蟹

吃了很多次干煎蟹，来来的这道菜让我惊艳，蟹黄口感润而不干，香而不硬，果真好料。

口水鸡

原本以为来来只是海鲜做的不错，没想到口水鸡也是很传神，肉质嫩滑弹，料汁麻辣香，每一口都超过瘾，真是视觉口味双重满足。

闽南人吃饭顿顿不可无汤，夏天炎热易上火来个黑蒜水鸭汤最适合不过了，黑蒜特有的醇厚和水鸭的鲜香都融入到汤里，不仅滋阴补肾还有健脾益胃助消化的功效呢。

闽南海蛎饭

清甜新鲜的海蛎个大饱满，咸香浓郁的酱汁和饭一起搅拌均匀后口感更加顺滑，我一口气吃了两碗。

其实，海鲜要的就是原汁原味，食材新鲜不需要过多的烹饪，简单就是最好，来来大排档虽然搬迁但是美味不变，真的是来过之后就想一来再来。