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其實米飯和饅頭在我國來說都是兩種主要的主食選擇，在北方來說會喫饅頭較多一些，而南方會喫米飯較多一些。這裏所說的米飯和饅頭，它的原材料通常就是我們在生活當中常見的白米和白麪。

而這兩種食物都能夠爲我們的身體提供非常好的碳水化合物和蛋白質，從而讓我們的身體獲得能量而滿足一天的需求。但是對此有很多朋友都非常的好奇，那麼這兩種主食究竟誰會更有營養一些呢？

尤其是在夏天的時候，很多朋友都會選擇減肥，那麼這個時候他們首先選擇就是會少喫一些主食，多喫一些蔬菜水果，那麼怎樣才能夠保證我們的身體能夠攝入豐富的營養物質，而且又不會出現營養不良的狀況呢？

所以今天我們就來聊一下，究竟哪種主食會更有營養一些吧。

其實很多人一想到看食物的營養成分就去看原材料的構成，其實這種做法是比較錯誤的

因爲米飯和饅頭都是用白米和白麪製作而成的，所以在烹飪過程當中，如果是不同的烹飪過程，對他們的營養成分也會產生不同的影響。

所以我們應該直接去看已經做熟了的米飯和饅頭，它所含有的一些營養成分。

比如100克熟米飯當中，它所含有的熱量有117千克，它的脂肪含量有0.3克，碳水化合物的含量在25.6克左右。

而100克熟饅頭它的熱量在233千克左右，脂肪含量約在一克左右，而它所含有的碳水化合物的含量卻有48.3克。

所以從這個數據就能夠很簡單，並且很清楚的看出來，饅頭的熱量和脂肪和碳水化合物的含量都在米飯的兩倍以上。所以對於一些減肥的朋友們，可以在平時喫飯的時候選擇喫米飯，這樣的話能夠攝入更少的一些熱量和能量。

當然，其實這也與蒸米飯的時候所放入的米飯量和水有着一定的關係，因爲當大米吸收了一些水分之後，同等重量的米飯，熱量，碳水化合物的含量自然而然也就會出現下降的狀況。

其實在夏季選擇主食的時候，可以適當地摻雜一些雜豆或者是燕麥小米，糙米這樣的粗糧，按照比例適當的放一些這樣的食物當中，它的粗纖維含量是非常豐富的，而且也含有比較高的礦物質含量。

對於各種各樣的三高疾病和慢性疾病，都有着非常良好的適當養生作用。

尤其是小米和燕麥，它的顆粒比較小，並且吸水很快能夠更好地被我們身體所吸收掉，也更容易適合身體腸胃功能較弱的老年人來使用，而對於一些年輕人來說，可以在平時適當的喫一些雜糧酥米，他的所佔比例也能夠有效降低百米的比例。

所以我們在生活當中選擇主食上面，白米和白麪都是經過尖加工之後的，很多的營養成分都已經在加工的過程當中流失掉了，而粗糧相對來說會保留較多的營養成分。

比如像小米當中所含有的鐵元素含量就是大米的三倍左右。而每100克小米當中所含有的鐵含量就大約在4.7毫克左右。

粗糧當中所含有的b族維生素也比白米和白麪要高很多。所以在平時可以在選擇主食上面多喫一些粗糧會更有益身體健康。

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