在我們日常生活中，比較常見的一種食物———山藥，它的營養價值很高的，有許多人都喜歡喫它，那你知道山藥的副作用又有哪些呢？接下來一起了解一下吧。

山藥

（一）鹼性食物最多的就是蔬菜，比如冬瓜、黃瓜、絲瓜、生菜、菜花、蘑菇以及菠菜、茄子、蘿蔔以及苦瓜、油菜等等。鹼性食物含鉀、鈉、鎂等礦物質比較多的食物，在體內最終的代謝產物經常呈鹼性。

茄子

（二）山藥中含澱粉酶等物質，兩者同時食用，鹼性藥物使山藥中的澱粉酶功能失效，不但會降低山藥的營養價值，還容易引起噁心，腹痛，嘔吐等不良症狀。

腹痛

（三）山藥中含有的薯蕷（yu）皁苷成分，可以在人體內合成荷爾蒙，如雌性激素，睾丸激素，因此對於男性來說患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用，要禁止爲了身體健康。

激素

（四）山藥中含有豐富的澱粉成分，對於患有大便乾燥，胸腹脹滿、便祕者最好少喫一些，待這些症狀緩解後可以再喫一些山藥。另外，肝硬化患者，消化性潰瘍，應該用燉，蒸等烹飪方法，可以使山藥營養價值保存，切忌爆炒引起不良反應。

澱粉