每年的3-8月是小龍蝦最肥美的季節，作爲夏季美食的代言的它，不知何時已經火遍了大江南北。時值6月，我們帶着一顆虔誠的心走入蚌埠螞蝦街，去尋找一批“蝦界”的老手藝人，阿亮和他的合夥人們便是今天的主角。（圖爲阿亮）

螞蝦街以蝦得名，形成於上世紀80年代，是安徽省小龍蝦美食的發祥地，中國第一個“蝦王”商標就誕生於這裏。1979年，一個叫石順利的人在這條街上最先賣起了滷煮小龍蝦，在他的帶領下，漸漸地打開了小龍蝦市場，並逐漸形成氣候，最終發展成爲了名噪一時的小龍蝦美食一條街。（圖爲螞蝦街）

到了上世紀90年代，蚌埠螞蝦街進入到了快速發展時期，短短百十米的街道，擠着六七十家蝦鋪。整條街上生意最好的當數石順利、阿亮和吳孝懷，他們三分天下，自成一派，共同推動了螞蝦街的發展。

2000年左右，螞蝦街達到了鼎盛，整條街日均銷量三四萬斤。街道兩旁，但凡有空的地方都擺滿了桌椅。螞蝦街的繁榮吸引來了各大媒體，就連央視也來湊個熱鬧。一時間螞蝦街名聲遠揚，四面八方的食客紛至沓來。

然而，物極必反，在利益的驅使下，爲了奪得客源，一場“腥風血雨”竟悄然而至。商戶之間明爭暗鬥，奇招不斷，甚至打架鬥毆、掀攤砸店。生意最好的石順利、阿亮等人自然成了眼中釘肉中刺，幾番較量下來，最具影響力的他們紛紛倒下，被迫歇業，螞蝦街也因此走向了衰敗，最終於2009年被取締。（圖爲阿亮）

就在蚌埠龍蝦最火爆的時期，盱眙人看到了其中的商機。2001年，盱眙縣舉辦了第一屆龍蝦節，並通過連續多年的努力，最終做成了地理標誌性產品。

小龍蝦的上位，離不開蚌埠人，更離不開螞蝦街。帶着那段歷史，和對“小龍蝦江湖”的探究，我們採訪了從業30多年的阿亮。說起蚌埠龍蝦往日的輝煌，他掩不住流露出許多自豪感，當談起衰敗時，他又唏噓不已。螞蝦街帶動了小龍蝦經濟，卻沒能保住“大哥大”的位置，阿亮表示有些可惜。

現在的螞蝦街早已成爲了蚌埠人心中的記憶，往日的榮光不復存在，只有街角僅有的幾家店還能看出它的痕跡。隨着市場經濟發展，小龍蝦已不再屬於某個區域，而是一種遍地開花的網紅食品。

4年前，阿亮與吳孝懷、範二毛等人合併，在街角開了一家相對較大的店面。他們都是螞蝦街的“老人員”，最早的燒蝦手藝人，親身經歷着螞蝦街從無到有，一步步發展，又一步步衰敗的全過程。從對手到合夥人，這種關係的轉變，一定程度上也道出了螞蝦街的現狀。（圖爲吳孝懷的妻子嶽國俊在店外攬客）

多年前，安徽地區一直流傳着這樣一句話：河蝦、海蝦，都不如蚌埠的大螞蝦。螞蝦是蚌埠方言中對蝦類的統稱，大螞蝦指的就是小龍蝦，這句順口溜恰恰反映出了蚌埠小龍蝦當年的“江湖地位”。昔日輝煌已不再，今日蕭條尤可期，螞蝦街的歷史值得品味。