大哥街头卖“接地气”小吃，50元一斤不讲价，食客：吃完都说值！

随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，但只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大哥街头卖“接地气”小吃，50元一斤不讲价，食客：吃完都说值！

在我们小区门口有一家开了几十年的牛杂摊，摊主是一位40多岁的大哥，每当夜幕降临的时候，他就会准时推着由三轮车改造而来的摊位出现在小区门口，简陋的摊位上摆着一大锅已经炖好的牛杂：牛肚、牛肠等应有尽有，还搭配上白萝卜、豆腐泡的配菜，随着冒着泡的汤汁，散发出诱人的香味，边上的小桶里装着各种秘制酱汁，每当有食客光顾，一只手拿着夹子，一只手拿着剪刀，将食客挑好的牛杂夹出剪成小块，过秤后加入各种秘制酱汁，用袋子装好后就可以递给早已在边上等候的食客了。

据了解，大叔在附近卖牛杂已经几十年了，每天一大早他就会骑车去附近菜场挑选当天最新鲜的牛杂，处理干净后放入秘制卤料中炖上四个小时左右，从早上一直忙到下午，才推着牛杂摊出现小区楼下，这个时候正值下班，不管是在附近上班的白领，还是住在小区里的大爷大妈，都会来买上一份牛杂带回去当晚饭，50元一斤的牛杂，一天能卖一大锅，据一位经常光顾的食客介绍，大叔做的牛杂味道独特口感好，虽然价格不便宜，但是吃过的都觉得值！