山药苹果这样做，夏季吃解暑开胃，酸甜焦脆很简单！

6月气候炎热，总想吃点酸酸甜甜的食物来调节胃口。最近青苹果和山药陆陆续续上市了，青苹果酸脆的口感是夏季最喜欢吃的水果之一。青苹果是一种果酸含量高，颜色是青的苹果，含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，有助调节肠道蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而到达排毒养颜的作用。医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠解暑等功效。

今天小编把青苹果和山药裹了一层糖，做了一份家庭版的焦糖水果山药，做法很简单，6月常吃，生津止渴补中益气。苹果和山药吃起来外皮甜甜的，脆脆的，细嚼之下里面又是粉糯粉糯的。其实刚开始是想给它做拔丝山药的，因为先生说不要吃太甜了，糖分减了一大半，所以也没拉出丝来，但口感比拔丝的焦香开胃。虽然外表不怎么好看，胜在营养健康还好吃。

另外，山药不仅可以煲汤，做成各种小吃也是极好的，营养丰富，健脾养胃。生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。夏季不妨多吃它，口感酸甜焦脆，膳食纤维丰富，清除体内垃圾。

【食材】山药2根、青苹果1个、食用油少许、白糖10克

做法：

戴上手套，将山药去皮洗净，山药削皮的时候很滑，要注意安全，最好用防滑手套操作，再把山药切成5厘米长的山药段；

为了吃得更健康一些，咱们不用油炸山药，改用蒸熟的方式烹调，切好的山药放入蒸锅中，遮上锅盖，大火蒸12分钟左右；

青苹果洗净，去掉苹果芯，切成小块待用；

蒸好的山药用筷子能轻松插入内部，绵软熟透后整盘取出；

烧热炒锅，倒入少许食用油，舀一勺白糖放入锅中，炒至白糖溶化变成焦黄色；

将蒸熟的山药倒入锅中，接着倒入青苹果，快速翻炒均匀，直至糖浆裹在食材上面，关火，铲起装盘即可。

食尚小贴士：

山药削皮的时候遇到空气会变色，可以准备一盆盐水，将去皮的山药放在水里浸泡片刻，捞出来再切块就可以保持原色了。

食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，明天见！