哈嘍~很高興與你分享美食。我是阿九，一個實實在在教你學做菜的美食博主，伸出手指點點“關注”，讓我來做你的美食參謀。

夏季天熱，總想以湯水來代飯喫。遇到胃口不佳的時候，我覺得喝上兩碗湯，也比喫下兩口米飯來得強。

湯水解渴、消暑，也比喫大米飯更養人。在我家，每天晚上都必須要有湯鎮場。紫菜湯、蔬菜湯、菌菇湯，這些都是我家夏季餐桌常見的做法。

下面要跟大家分享的，是我家夏天餐桌上極爲常見的一道湯做法：菌菇鳳爪湯。

菌菇鳳爪湯我用的是金針菇，嫩滑爽口又清香營養，是我實踐過的與鳳爪最搭的一道菌菇菜。用電飯煲來製作這道菌菇湯，不止湯色好看而且還十分簡單。

夏天，我家經常愛煮這個湯，清淡好喝又簡單，家人特喜歡。

金針菇鳳爪湯

所需食材：金針菇一把，肉雞爪適量，蟲草花少許，嫩芹菜少許，油鹽雞精各適量

第一步：雞爪子清洗乾淨，切除腳趾頭後放一旁備用。

雞爪子清洗時建議加些鹽，搓一搓可以洗得更乾淨。

第二步：金針菇切除根部，摘成小朵洗乾淨；嫩芹菜洗淨後切末備用。

家裏有老人小孩的話，可以把金針菇切爲小段，方便咀嚼和消化。

第三步：蟲草花洗乾淨，和金針菇雞爪子一起放入電飯煲。

蟲草花既可以起到養生的作用，也可以起到點綴湯色的作用。

第四步：煲里加入適量清水，再淋入少許食用油提香。

適當添一點底油，可以讓湯色顯得更澄澈，看起來更加有食慾。

第五步：加蓋後將程序調至煮湯鍵，等待程序自動結束掉即可。

電飯煲煮這個湯，既可以保證湯色明亮不渾濁，也可以讓操作過程更簡單方便。

第六步：開蓋後加適量的鹽和雞精，攪拌入味再撒上芹菜末點綴。

加芹菜末既是點綴也是提味，保證湯味鮮爽可口常喝不膩。

出品圖：這樣一道清爽營養、美味可口的“金針菇鳳爪湯”就做好了，看着是不是很有食慾呢？趕緊做一份嚐嚐~

——阿九的絮叨——

1、金針菇對於女人有不錯的減肥作用，而對於老人小孩又有不錯的健腦益智作用，是一道營養豐富且老少皆宜的美食，但在給老人和小孩喫金針菇的時候要注意，儘量將金針菇切成小段，不然會很影響咀嚼和消化。

2、雞爪子富含膠原蛋白和脂肪熱量，女人經常喫一些可以有一定的美膚美顏作用，但如果是減肥中的小姐姐，可一定要記住少喫點，或者在煮這道湯的時候，可以少放些雞爪。

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