端午放假3天，我們都回老家過節了，驅車1小時左右，這次在外地的親戚也回家過節了，因爲現在生意不好做，就回家休息幾天。我80多歲的奶奶特別開心，忙裏忙外的，大中午一家子喫麥餅，是台州當地的習俗，這邊都不喫糉子的，一張餅包一切，這就是家鄉味，遊子在外各種想念的。這次回家我表哥帶了表嫂回來，說晚上給我們露一手做家鄉菜，我好期待，因爲我沒有喫過桂林菜，對，我表嫂就是廣西桂林的。我給她洗菜，切菜幫忙下，哇塞。好些菜從未見過，味道也是很神奇的。

第一道菜：乾鍋排骨鵪鶉蛋。這菜大硬菜，我看着就覺得很好喫，這個排骨剁得很大塊，啃起來很爽，跟鵪鶉蛋搭配真美味，我孩子喫了5個，說真香的。家人誇好喫，醬汁包裹着肉，入味極了。

第二道菜：白切雞。這菜她的拿手菜，兩廣地區做白斬雞都是很棒的，連擺拍也是有意思的，取其中一塊雞胸肉改刀成飛翔的翅膀，好寓意，展翅高飛。這雞做的很嫩，全程我都在看着，程序有點麻煩，還要泡冰水的，怪不得這肉嫩的不得了，家人下酒最棒的。

第三道菜：檸檬鴨。這道菜太神奇了，我從未喫過呢，檸檬配鴨子，想都沒有想過的，加上我從來不喫鴨肉，嘗試時候有點膽怯。也拿起來筷子，第一口感覺強烈，第二口開始就不能停箸。鴨肉香脆有肉感，不軟不膩不臊，帶有特別的檸檬香氣。檸檬鴨的酸香辣氣並不僅僅是檸檬的功勞，實際上在爆炒的時候要放入酸辣椒、酸芥頭、酸姜、蒜泥等。我們這邊都是沒喫過，被驚豔到了。

第四道菜：炸茄盒。這道菜做的地道，比我做的好太多了，這個掛糊做的實在，把茄盒裹上一層，下油鍋一炸立馬定型了，酥酥脆脆的，咬一口真香，這次家裏大老爺們多，做的都是下酒菜，絕了。

第五道菜：炸歡喜。這菜名我從未聽過，也是沒有喫過。但是看着像我們本地油鼓，就是泡蝦。但是餡料不一樣，喫起來有點驚豔。肉末要選擇三分肥七分瘦的，搭配時令蔬菜，做出來比較清爽，裏面有馬蹄粒，把餡料包在蛋皮上，上桌子蒸制，再澆上粉漿，下鍋炸制。哇塞。有點複雜，第一次見。

第六道菜：孜然牙籤羊肉。這菜做的香，連我倒上楊梅酒小酌一番，因爲菜太下酒了，這個做得特別幹香，表嫂這個手藝槓槓的，這菜我打滿分。

第七道菜：醃毛豆。這是一道又沒喫過的，醃製的毛豆。把毛豆煮熟後拌入醬油什麼之類的醃製。這個我學會了，以後的涼菜有了，我要記錄配方來，醃的毛豆味道真不錯，跟水煮毛豆還是有區別的。

第八道菜：洋蔥拌木耳青瓜。這個青瓜是黃瓜，這菜也是我們沒喫過的，蔬菜都是奶奶菜園裏的，就地取材，綠色有機菜呢。把木耳泡發，焯熟瀝乾，跟切絲的青瓜，洋蔥，加調味料拌一拌，很脆爽的。蠻好喫，我第一次喫都感覺味道很神奇。

第九道菜：清炒藕片。喫藕醜，哈哈。其實藕好喫的不得了，我就是最愛喫藕的一位，清炒是最喜歡的，炒藕不能用鐵鍋會氧化發黑的。這菜我也給9.9分。

第十道菜：炒南瓜苗。這菜我也是沒喫過，我們這邊基本不喫南瓜花，南瓜苗，因爲覺得很奇怪呀。她去菜園採摘時候，我有了好多問號？好喫嗎？好喫嗎??我雖然看到好多小夥伴都在做個菜，但是真沒喫過。這次喫到見識到，味道還不錯，不過也不是很喜歡。

第十一道菜：白灼望潮。這個也叫八爪魚，我們這邊叫望潮。這種是養殖的，我們這邊能買到好多的，畢竟沿海地區，愛喫這些呢，這個做法簡單的，白灼，原汁原味。

第十二道菜：苦瓜皮蛋湯。哇。苦瓜，想想好苦。我們從未喫苦瓜湯，平時都是黃瓜皮蛋湯，味道清爽的。這次苦瓜，喝了一口，神奇到了，湯不苦的，就是瓜肉有那麼一點苦，總之是好喝。你們看中華美食博大精深，在這個國度真心幸福。

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