純瘦肉太貴，做一道美食最高效利用肥肉，家人讚不絕口
在豬肉價格居高不下的時代，由於大家生活水平提高，易發胖、難消化的肥肉越來越不受大家喜愛，但是純瘦肉的價格又讓人望而卻步，那又沒有這樣一道菜可以最大限度的利用肥肉而口感又好呢？
珍珠肉圓就是這樣一道美味，既能最大限度的保存豬肉的鮮美，又可以喫不出肥肉的油膩，以下就向大家介紹一下這道美味的做法：
需要準備的食材：豬肉、糯米、大蒜、蔥、姜、生抽、蠔油、鹽；
製作步驟：
1、提前準備半斤左右糯米，洗淨後浸泡4～6個小時；
加入各種調料的肉餡
2、準備1～1.5斤左右的豬肉（肥瘦比例沒有太大限制）洗淨後切成小塊，準備大蒜、蔥、姜適量，一起放入絞肉機中攪成肉餡，取出備用；
攪拌好的肉餡
3、將準備好的肉餡中加入適量的生抽和蠔油，鹽少許（生抽、蠔油中都有鹽）攪拌均勻；
將肉餡搓成圓子
圓子裹上浸泡好的糯米
4、準備好蒸鍋底下加入4～5釐米深的水，墊上蒸格布備用；
5、將浸泡好的糯米，瀝乾多餘的水，洗淨雙手，將肉餡揉搓成丸子，並在糯米中滾一圈，裹上糯米放置在準備好的蒸格上；大火蒸50～60分鐘；
成品珍珠肉圓
可以看到在蒸好之後的珍珠肉圓外面的糯米吸收了肉汁之後變得金黃飽滿，這時的肉圓肉汁鮮美，鮮而不膩！大家可以試一下，非常美味！
大家還有什麼美食歡迎分享，相互學習。
