分享家常紅糖餅做法，不用發麪，咬一口滿嘴香，柔韌又香甜，解饞

紅糖是我們經常見到的一種調味品，最常聽到的應該就是在女性經期疼痛的時候說一句“喝點紅糖水”。偶爾也會用紅糖來熬粥，紅糖熬得粥真的很香，這道美食我很喜歡。紅糖對人體的健康有很利，特別是對女人，常喫紅糖能養顏。其實男士們也可以喫點，尤其是體質弱的男孩子，不用害臊，這種美食不僅是女性專用的，只要是對人體有好處的東西，是個人都可以喫。除了泡水喝跟熬粥我還喜歡做紅糖小餅。

紅糖小餅我喜歡做不發麪的那一種，和麪採用開水燙麪。開水燙麪後和的面會更柔軟。今天這道紅糖餅的做法比較簡單，適合新手製作。那些常年在廚房“打仗”的人一看就基本知道怎麼做了，還能在這個基礎能進行修改一番。紅糖醇厚香甜，咬一口滿嘴都是香味，餅皮柔韌。沒有味道的餅皮跟紅糖搭配在一起剛好就中和了紅糖的甜味，變得剛剛好，越喫越好喫。喫上一個就能解掉饞蟲。

做餅皮就常規操作了，除了用開水燙麪那一步，揉麪我也粗糙的一筆帶過，因爲着急喫，所以沒有揉的很細緻。耐心足、細心備至的人可以揉細膩一點。這個小餅可以用烤箱烤，我是直接平底鍋烙出來的，明火烙出來的會更香。烤箱烤的話可能會炸開，烤的時候要注意一下。下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克普通麪粉，270毫升開水，100克紅糖，30克麪粉。

【製作步驟】

1.300克麪粉放在大盆中，現燒一壺開水，取270毫升。少量多次地加入到麪粉中，一邊到一邊攪拌，攪拌成大面絮狀。放一邊稍稍放涼再揉。

2.這個時間做紅糖餡。100克紅糖裏面加入30克的麪粉，攪拌均勻。加入一點麪粉是防止紅糖加熱後呈流動的狀態，不僅會流失還會燙嘴。紅糖裏面顆粒太大可以放到保鮮袋裏面擀細一點再用。

3.不燙手揉將麪糰揉成團，麪糰比較軟，手裏可以抹點油再揉。

4.移到案板上，搓成長條，再分成大小均等的面劑子，劑子大的話，做成來的餅就大，大家看個人感覺來分大小。

5.取一份面劑子，再稍稍揉搓一下，整理圓潤，用手直接按薄。不喜歡用手就用擀麪杖。

6.包入一勺紅糖餡，餡料不用太多，不然甜的發鼾。用包包子的手法收口，捏緊收口。

7.整體團圓，再用手稍稍按扁，一個生坯就做好了。全部按照上面的步驟做好。

8.平底鍋或者電餅鐺預熱刷油。油熱放入生坯。蓋上蓋子，最小火烙2分鐘。