用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

冬天，我家迷上了喫這個，隔三差五就做一次，餡香皮筋道，真好喫

小時候，只有過年過節才能喫上一頓餃子，而且只有韭菜雞蛋餡兒的，那時候感覺喫上一頓餃子真的很人間美味了。所以，餃子一直都是最受歡迎的，我們家孩子也是特別的喜歡喫餃子，尤其是我包的水晶蝦餃，隔三差五就要喫上一次，豐富的餡料加上漂亮筋道的外皮，真的一上桌就秒光盤的節奏。

餃子好喫之處就是和麪的比例，餡料也是特別的豐富，比外面買的還要過癮，而且做法也是比較簡單的，自己做還比較實惠，所以喜歡喫餃子的小夥伴一定不要錯過哦！

食材：高筋麪粉100克，澄面100克，土豆澱粉65克，紫甘藍汁250克，檸檬汁幾滴。

餡料：肥瘦豬肉一塊，蝦仁適量，胡蘿蔔半根，玉米半根，馬蹄6粒，蔥兩棵，老抽一勺，蠔油一勺，雞精一勺，食鹽一勺。

烹飪方法：

步驟一：豬肉、蝦仁（留一半切粒）、胡蘿蔔、玉米、馬蹄分別放入絞肉機中絞碎，蔥切碎，加入老抽、蠔油、雞精、食鹽調味。

步驟二：帶上一次性手套抓拌均勻備用。

步驟三：紫甘藍切碎放入鍋中，倒入250克清水煮沸，滴入幾滴檸檬汁或白醋，趁熱倒入麪粉中攪拌成面絮狀，再揉成光滑麪糰。

步驟四：取15克麪糰擀薄，包上適量餡料，再捏成自己喜歡的形狀

步驟五：其它的也是同樣步驟全部包好，一次喫不完還可以放入冰箱中冷凍保存，隨喫隨取特別方便。

步驟六：包好的餃子放入蒸籠中，冷水上鍋。

步驟七：蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，時間長短也可以根據食材來定。

步驟八：餃子蒸熟後，可以蘸着醬油醋喫，也可以蘸着辣椒醬喫，也可以直接喫，這樣做出來的餃子鮮嫩多汁，外皮也是Q彈勁道的，一上桌就秒光盤，真的超級好喫，喜歡喫餃子的小夥伴一定要試試呀！

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