以食爲媒品特色遂昌風爐文化

消費日報網訊（記者葉德寶口馬佳麗）以美食爲媒，邀請遊客尋味來遂昌、避暑來遂昌，8月2日，由遂昌縣文化和廣電旅遊體育局主辦，在遂昌紅星坪溫泉精品酒店舉辦“詩畫浙江·百縣千碗”遂昌風爐宴品鑑交流會，遂昌縣文化和廣電旅遊體育局相關領導、遂昌民俗專家、遂昌美食文化代表、遂昌餐飲協會祕書長、風爐記憶老闆，以及旅遊kol、媒體嘉賓等齊聚遂昌，共同探討風爐文化、品鑑風爐盛宴。

據介紹，風爐是遂昌縣傳統火鍋的統稱，延續了遂昌農家百年的燒製土法。不同於傳統江浙菜，風爐宴自成一派，以往往3、4個風爐一同上桌，食材取自山野，口味講究“鮮”“辣”，混合鄉野豪邁之氣，特色十足。

以食爲媒，邀請廣大遊客前往遂昌避暑，本次活動以“品味風爐文化”爲核心，在“避暑來遂昌”的大衆文旅印象上，進一步提升遂昌風爐宴美食印象，8月2日上午，旅遊達人在遂昌開啓了水上運動、風爐初體驗等避暑玩水、美食品鑑之旅。在當晚舉辦的遂昌風爐宴美食品鑑會上，遂昌美食文化代表、餐飲代表、民俗專家現場分享了風爐宴的起源與發展歷史，旅遊達人們則結合遂昌文旅體驗，分別就遂昌夏季美食風爐宴、夏季避暑產品、夏季休閒娛樂項目等內容進行心得分享和交流；風爐宴大廚更是親自上陣，爲現場嘉賓製作遂昌風爐宴“十大碗”，直觀體會，現場品嚐，近距離感受到遂昌風爐宴的魅力。

遂昌縣位於浙江省西南部，區域內擁有九龍山國家級自然保護區、遂昌國家森林公園、獨山歷史文化名村、含暉勝境、白馬山避暑勝地、南尖巖景區、遂昌金礦國家礦山公園等自然景觀和景區景點。不僅文旅資源豐富，遂昌縣高山村落、森林、水資源豐富，全域森林覆蓋率高達83.47%，使這裏成爲遠近聞名的避暑勝地。

遂昌縣文旅局相關負責人表示，遂昌夏季避暑資源稟賦優異，一直是周邊遊客避暑勝地。在此基礎上，選擇在遂昌山水之間，舉辦本次風爐宴品鑑交流會，並在現場營造出兒時避暑的輕鬆休閒氛圍，旨在提升遂昌風爐宴美食知名度的同時，爲遊客帶去夏季到遂昌放鬆身心、享受自然山水、與親友同品鑑風爐宴的全新休閒避暑方式。也希望通過風爐宴文化的分享，不斷提升遂昌旅遊的文化滲透率，爲遂昌旅遊賦能。