來源：中國經營報　

本報記者 孫吉正 北京報道

於海霞 今年十一黃金週，中秋撞上國慶檔，商家們紛紛將此檔期作爲下半年業績釋放的重要節點。《中國經營報》記者注意到，從目前旅遊行業的數據來看，消費迎來了強增長。其中，在商品消費領域，月餅禮盒等消費預判依舊會穩定增長，但今年，伴隨着相關監管部門的強力監管，“天價”月餅、“紙蟹”等問題將逐步得到改善，這也反映出整體的消費市場朝着理性和實用方向發展。

“相關政策的出臺和監管部門的介入，使得中秋國慶消費檔期的‘奢靡’之風逐步退去，消費者也更理性地看待假期消費。從長遠來看，中秋國慶檔的主要消費產品依舊正向增長，且勢頭不會受影響。”中國食品產業分析師朱丹蓬說。

禮盒的變遷

“從去年開始，中秋禮盒價格開始明顯下降，主要原因還是相關部門對於過度包裝的整治和管理，所以現在無論是高檔還是中檔禮盒，總體成本相差不多。”一名酒店的銷售人員告訴記者，按照其說法，今年的中秋禮盒無論是從大小還是規格均有所減少，尤其是之前很多禮盒都是以月餅加酒或者茶葉的形式體現高端性，如今，這類禮盒成爲相關部門重點的監管對象，“月餅禮盒只能有月餅，不能有其他任何的產品，這樣一來，就限制了月餅禮盒的價格。”

記者注意到，去年8月15日，市場監管總局批准發佈了GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準第1號修改單，其中嚴格限制了所有節日禮盒的包裝規格，並具體給出了“對於銷售價格在100元以上的月餅和糉子，將包裝成本佔銷售價格的比例從20%調減爲15%；對於銷售價格100元以下的月餅和糉子，包裝成本佔比保持20%不變”的硬性要求。此前，國家發改委等多部門也聯合發佈《關於遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》，有關部門持續加大“天價”月餅整治力度，對單價500元以上的盒裝月餅實施重點監督。

“一般情況下，一盒月餅通常爲6-8塊，以北方常見的口味來看，即便是純手工製作的，其成本一般不會超過200元，如果是委託加工廠製作，生產成本則低至50元左右。”上述銷售人員告訴記者，從酒店的銷售渠道來看，爲了避免被監管部門重點監督甚至被處罰，在價格上均低於上述規定價格，“單純從月餅來看，沒有什麼附加價值和溢價屬性，月餅價格確實很難賣到500元以上。”

值得注意的是，根據人民網的相關文章，依舊有品牌通過倒賣加價、隱藏關鍵詞、組合溢價的方式變相提高月餅價格，“諸如此類的‘耍花招’‘抖機靈’是徹徹底底的對市場監管規定的無視，同時也提醒有關部門對‘天價’月餅的全面監管需進一步加強。”

雖然相關政策限制了“天價”禮盒月餅，但從統計數據來看，月餅的整體銷售數據並未因此受到太大的影響。根據宇博智業機構統計的數據，2015-2021年，中國月餅銷售額呈上升趨勢，從131.8億元增長到218.1億元，增長了65.4%；2022年，中國月餅銷售額達到243.8億元。

“雖然限制了月餅禮盒的單價和規格，但是整體消費量依舊向上，說明大衆對於月餅的消費熱情是不斷上升的，限制‘天價’月餅本就是消費者和市場共同期望的事情。”頂層設計專家、清華大學品牌營銷研究員孫巍表示，月餅的本質是食品，近年來大家越來越看重包裝所帶來的“附加值”，而忽略了月餅本身的食品屬性，過度包裝引起了消費者的反感，因此相關部門順應民意，整治了相關產業亂象，促進其良性發展。

“紙蟹”亂象好轉

中秋國慶時段，除了月餅，最火的無疑應屬大閘蟹。由於禮品便利性的需要，大閘蟹兌換券成爲了衆多消費者的首選。但 “紙蟹”帶來的問題在近年來被各級媒體曝光。

曾有北京通州八里橋批發市場的商家告訴記者，“很多蟹卡都是在我們這些批發市場出的貨，只要買家需要，我們可以定製任何價格的蟹卡。”

對於消費者來說，蟹卡主要問題還是價格虛標，且產品質量和分量不能得到保障。企查查App信息顯示，蘇州多家大閘蟹公司被列入經營異常名錄。列入原因均爲通過登記的住所或者經營場所無法聯繫。此外，諸如廠家銷售完蟹卡跑路的投訴充斥在各個維權平臺上。對此，央視等多家媒體均多次警示消費者，蟹卡本身屬於預付消費，並呼籲將蟹券納入預付費卡監管。

記者瞭解到，早前，蟹卡的超發、空轉現象就引發了輿論的關注。市場上佔據主流的蟹卡基本上來自食品公司或銷售公司的批量生產。據瞭解，蟹卡超發、空轉現象普遍，這導致消費者兌換困難。

“大閘蟹的生長主要依靠天氣，必須等到產地的溫度逐步下降，大閘蟹纔是食用的最佳時段，比如去年江蘇等地降溫較晚，大閘蟹到了11月底最肥，這纔到了販賣季節，而這時早已經過了中秋佳節。今年中秋節較早，即便預訂了大閘蟹，商家也很難在國慶前集中發貨，即便發貨，大閘蟹的口感和肥美程度也難以保障。”上述商家告訴記者。

雖然很多頭部的商家不存在聯繫不上，以次充好、缺斤少兩的問題，但仍舊有消費者投訴根本無法預約到螃蟹。有消費者反映預約的時間僅有一個月，但平臺上所有的日期均已被預約滿。“蟹卡的有效期很多是3年，而一些商家是如果今年產量高，賣得好，就可以正常供應；如果產量不佳，直接顯示今年的螃蟹已被預約完了。”一名黃牛告訴記者。

綜上所述，伴隨着“紙蟹”問題通過媒體的傳播逐步被大衆所熟知，消費者對於中秋喫螃蟹不再盲目追求，蟹卡的超發、空轉現象在今年有所好轉。再加上今年中秋節與大閘蟹的上市時間相差較大，緩解了蟹卡被過高追捧的現象。

酒類消費量上升

一直以來，中秋國慶檔均是白酒消費的主要釋放節點，其中包括了商務宴請、婚宴等消費，且廠家一般會選擇在國慶之前向經銷商下發節後漲價通知，鼓勵經銷商在10月份集中銷售並囤貨。

但從白酒來看，今年上半年，除了頭部的酒企外，白酒品牌的價格有所回落。按照往常規律，中秋節之前，尤其是高檔白酒的價格會有所上升，中秋節之後回落，但今年這一動作不明顯。江蘇的一名經銷商告訴記者，今年中秋國慶檔期白酒依舊延續上半年的態勢，將繼續讓利於消費者，以達到動銷不降低。

同時，該經銷商告訴記者，今年上半年婚宴的白酒消費明顯上升，尤其是在國慶檔期的預訂用酒，成爲了主力消費渠道，但商務和家庭消費比例並沒有太大的增長，“這類消費依舊靠降低和優惠在推進。”但從消費量來看，今年的國慶消費量較前幾年有着非常明顯的上升。

對於今年的白酒消費情況，國泰證券的研報顯示，5月以來行業數據及端午假期數據平淡，一方面，5-6月爲行業淡季，波動較大是正常現象，且今年端午推遲，存在錯位因素；另一方面，市場調研反饋多爲經銷商主觀感受。行業當前仍處於淡季，銷售端波動對酒企全年任務影響較小。

“今年下半年，酒類消費市場有一定的壓力，但漲價不是主流，更多的還是消化庫存，刺激消費、加強動銷是企業的主要工作。”白酒行業專家蔡學飛表示。