聯網的出現，使我們的生活發生了巨大的改變。無論是衣、食、住、行，還是通訊、經濟、教育、文化等，人們的交流和生活方式都在快速地改變着。

你有沒有發現，在不知不覺中，互聯網對我們選擇美食，也已經產生了巨大的影響呢？

試着回想一下，因爲有大衆點評，我們可以更精準地找到符合自己口味的餐館；因爲有各種外賣平臺，我們可以足不出戶就解決自己的肚餓問題；因爲有微博、微信、抖音APP等自媒體人的“種草”，我們知曉了更多的美食小喫，也可以學着自己動手DIY，證明自己的廚藝。

中國人對味蕾極致感受的探尋，貫穿了五千年，但僅僅幾年時間，互聯網科技的浪潮，就讓關於飲食的感受，從舌尖延伸到了指尖，也讓中國的傳統美食，得以傳承下去。

《尋》系列紀錄片之“網絡上的舌尖”

4月27日，中國日報網與中阿TV製作的——《尋》系列紀錄片之“網絡上的舌尖”上線了，這部短片反映了互聯網自媒體對美食文化產生的影響。（中阿TV：中國人民與一帶一路沿線阿拉伯國家人民相互瞭解的窗口）

在這個紀錄片中，還邀請了清博大數據對互聯網專門做美食內容的自媒體，進行了統計分析。

中國國寶級廚藝大師艾廣富先生，近些年常常憂心煩惱。

艾廣富先生早年曾擔任過北京亞運會的清真菜總廚，80年代，曾赴紐約在中國駐聯合國總部工作三年，基辛格博士等外國政要都嘗過他做的烤鴨，並讚不絕口。

一次偶然的機會，艾廣富先生在《北京晨報》上看到一篇讀者投稿，與自己的主張完全契合。文章的作者，是一個位北京本地的小夥子，叫做鄒瑞琪。

鄒瑞琪

艾老先生幾經週轉，找到鄒瑞琪，兩人相見恨晚。於是，鄒瑞琪拜艾廣富爲師，爲了能讓老北京原味菜的傳統得到繼承和發揚，鄒瑞琪開辦了一個餐館，以老北京原味菜作爲主要賣點，實現他和他師傅的想法。

但是，一個小小的餐廳，客流量和影響力畢竟有限，想要完全實現他們的想法，還需要讓更多人蔘與進來。於是，鄒瑞琪想到了他的“發小”阿政。

阿政（中）

阿政是一位做美食的互聯網自媒體人，他創辦的《喫喝玩樂在北京》已經聚集了數百萬粉絲，而阿政運營自媒體的初衷，也是要保護和傳承瀕臨危亡的原味美食文化。

在他們的努力下，很多熱愛老北京美食的顧客，紛紛從阿政制作的自媒體內容中尋找線索，來到那些仍然堅持老北京原味的餐廳滿足自己對美食的偏愛。

也有一些美食愛好者，向艾廣富先生登門求教，希望學到一兩道老北京地道美食的廚藝真傳，對此，艾師傅感到十分欣慰，把各種手藝毫無保留地傳授給五湖四海的求學者。

中阿衛視記者、主持人艾琳娜

“阿政和他的小夥伴們辛勤工作的動力，來自於保護和宣傳老北京文化的情懷，這種情懷源於他們對家鄉的眷戀。中國有數百個城市，從事互聯網自媒體的人羣也非常多，那麼還有哪些專門做美食內容的自媒體深受網友喜愛呢？我們去問問中國互聯網的研究專家吧！”

清博大數據CEO朗清平

“從2014年到現在，我們每天每週每月每年，都會發每個行業的分析報告。大概我們覆蓋了5萬多種不同的分類，就美食類的自媒體賬號，從這些數據我們可以發現前十名，尤其是前三名，像日食記、菜菜美食日記和美食臺，都被這三家所壟斷”

撩人的配樂，鍋碗瓢勺碰撞的聲響，琵琶半遮面的巧手和呆萌的貓咪，點燃出家庭獨有的氤氳煙火氣，讓網友隔着屏幕感受到了家的溫情。用“喫”來治癒都市人們的疲憊，治癒人們的心靈。

日食記創始人姜軒

姜軒是生在上海長在蘭州的導演，網名“姜老刀”，在工作之餘，他喜歡在工作室的茶水間，給貓咪和小夥伴們做做飯，閒來把做飯的過程拍成小短片，通過微博分享給網友，沒想到越來越受歡迎，三年時間已經積累了3500萬粉絲。

姜軒想和觀衆們分享的不僅僅是食物，他還想給大家傳遞一種生活方式，溫暖、精緻、有儀式感。

誠意的奉獻和精良的製作，纔會得到大量粉絲的認同，這可能就是一線的美食類網絡自媒體能夠脫穎而出的原因。

“我們現在有接近8億的網民，其中98%都是移動互聯網用戶。當自媒體的生態越來越繁榮的時候，就給我們廣大需要信息和資訊需求的網民帶來更多的資訊可供選擇。所以，從整個精神消費層面，從整個美食類線下消費層面，都帶來了更大的滿足。”

正像朗清平所說，如今，我們在抖音APP上，可以發現一個受追捧的美食視頻，很有可能把一個區域性的火鍋店，變成全國熱捧的網紅餐廳，藉助互聯網傳播的力量，各種創意美食，不斷被網友發明出來，受到追捧的明星食品層出不窮。

“網紅餐廳”、“網紅菜品”應運而生，這些已經成爲了年輕人手機打卡、網絡分享的儀式化的時尚表達，製造了一波又一波的熱門話題。

那麼，你關注了哪些美食賬號？這又給你的生活帶來了哪些影響呢？媒體互聯網科技

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