雞蛋是我們生活中不能缺少的一部分，我們喫雞蛋可以補充豐富的蛋白質，鈣質等營養物質。而很多家長爲了給孩子補充營養，也會經常蒸雞蛋給孩子喫，但是，孩子經常這樣子喫，很快就膩了。其實，雞蛋還可以和很多食物相互搭配食用的，常給孩子喫菠菜蒸雞蛋，孩子眼睛不近視，個頭超過同齡人！

菠菜蒸雞蛋是一道營養而又健康的菜餚，經常蒸給孩子喫，可以健腦益智，幫助孩子改善記憶能力，讓孩子的記憶力更好，學習也不喫力了。菠菜和雞蛋都含有很多營養物質，它們相互搭配，可以保護我們的視力，小孩子常喫，可以預防近視。而且，菠菜含有的胡蘿蔔素，被人體吸收可轉化爲維生素A，有促進骨骼生長發育、提高身體免疫力的作用，常做此道菜給孩子喫，身高蹭蹭的長。

菠菜蒸蛋做法

食材: 菠菜2顆、雞蛋2個

1、菠菜洗淨去根，開水中焯半分鐘左右，撈出去掉水分，然後切成小段。

2、碗中打入雞蛋，放點食鹽，順着一個方向攪拌均勻。

3、蛋液中加入等量的白開水和菠菜拌勻。

4、將雞蛋放入蒸鍋中，可在碗中蓋上保鮮膜，水開後再蒸10分鐘， 用中火蒸，不要大火，那樣容易出蜂窩。

5、將蒸好菠菜雞蛋拿出來，可以澆上自己喜歡的調味汁，也可切成塊狀，蘸着喫即可。

你喜歡喫這道菜嗎？

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