炒酸辣土豆絲時，先別急着放調料，教你一招，保證清脆又爽口！
炒酸辣土豆絲時，先別急着放調料，教你一招，保證清脆又爽口！
我們很多人都喜歡喫酸辣土豆絲，它不僅開胃，還非常的有營養，我們常喫土豆可以促進消化，預防便祕，美容養顏，還可以增強人體抵抗力，生病都少了。
我們做酸辣土豆絲的時候，是不是剛放土豆絲下去炒就加調料呢？但是，我們有沒有發現，這樣做出來的土豆絲不僅不清脆爽口，還非常的軟。其實我們做酸辣土豆絲的時候，先不要急着放調料，教你你一招，保證清脆又爽口。
食材：土豆、青尖椒、小米辣、陳醋、
1、先將土豆削皮，然後切成細絲，小米辣和青椒也切成細絲。
2、將土豆絲放進清水洗淨澱粉，多洗幾遍，直到水變清爲止，然後瀝乾水分。
3、鍋中放油，將土豆絲放進去，大火烹炒。
4、然後加入青椒小米辣和鹽，炒勻。
5、炒至七八成熟之後，準備一個小碗，將醋，生抽和老抽倒在一起，攪拌均勻，然後倒入土豆絲裏，炒勻後加一點點雞精即可出鍋。
小貼士
1、土豆絲一定要清洗乾淨，不然澱粉太多炒出來會很粘稠。
2、差不多好的時候再放調料，這樣子炒出來的土豆絲纔夠清爽。
你喜歡喫酸辣土豆絲嗎？
