用料

调料 葱段 2段 姜 半个 生抽 50g 老抽 20g 冰糖 15g 蚝油 20g 香叶 2片 八角（大料） 2个 盐 1小撮 料酒A 40g 料酒B 20g 卤的食材 鸡翅中 400g 鸡胗 400g 藕 200g 白煮蛋 3个 豆干 150g 白煮蛋 3个

零失败家常卤味的做法

鸡翅、鸡胗冷水入锅，放入姜片和料酒A40g，煮沸后捞出放入冰水中。

小贴士：放入冰水可以让鸡皮紧致，防止后期卤制的时候鸡皮破掉。

取一口比较深的锅，放入鸡翅、鸡胗、白煮蛋、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶、八角，倒入没过食材的水，中火煮开，再倒入料酒B20g，盖上锅盖小火煮半小时。

小贴士：喜欢吃辣的可以再加入干辣椒。

半小时后后放入藕片、豆干，煮到藕片变软，依旧个人口味加盐。关火侵泡2小时以上味道会更好。

小贴士：卤制的食材可以按照个人喜欢随意更换。