最近在整理老照片，找出了很多老爸老媽的照片，被他們臉上溫暖的笑容、和諧的着裝、豁達的心態深深的感動。

先來看幾張照片。

怎麼樣？我說的沒錯吧？這種照片很多很多。

他們的人生之路其實並不平坦，比絕大多數人的生活曲折；他們目前的生活也不是多麼富裕，靠退休金生活；但是他們比絕大多數的同齡人喜樂、知足！

年輕的時候，他們就很少吵架，我就從沒聽我媽大聲說過話；而我爸則是出了名的“疼老婆”，爲了我們能過得好一些，犧牲了很多東西。這樣的他們，在共同生活了50年後，越來越親暱，兩個人每天還有好多話說。想想那些吵了一輩子、整天說不了三句話的夫妻，真不知道他們怎麼能堅持在一起那麼久，得有多虧！

有人說，父母太恩愛，子女會因對婚姻過於理想化而生活的不幸福。如果真是這樣，我倒願意自己是那個不夠幸福的人，從而換得父母的幸福和兒子的美滿婚姻——因爲他們都是我最愛的人。

葡萄乾鮮奶油蛋糕卷

配料：

戚風蛋糕配料：雞蛋3個 低筋麪粉56克 細砂糖40克(加入蛋白) 細砂糖15克(加入蛋黃) 玉米油35克 水35克 泡打粉1/2小勺(2.5ML)

夾餡配料：動物性淡奶油100克，糖15克，葡萄乾少許

製作過程

戚風蛋糕體

1.打蛋清:分三次加入細砂糖（①魚眼狀②變白③有紋路），直到拉出彎的三角（溼性打發）；當蛋清打到基本不流動的時候，可以變低速打動，這樣，泡沫可以更細膩；

2.打蛋黃:蛋黃加入白糖攪打，直打到顏色變淺、體積增大爲止；

3.分三次加入玉米油(或葵花籽油等無味的植物油),每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次;

4.加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻;

5.加入過篩的低筋麪粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成爲蛋黃麪糊；

6.盛1/3蛋白到蛋黃碗裏，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌);再盛1/3蛋白到蛋黃碗裏，繼續翻拌均勻;將拌勻的麪糊倒入剩餘的蛋白裏翻拌均勻；

7.把錫紙或油紙鋪到烤盤上，上面鋪上葡萄乾，把6的蛋糕糊倒入烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麪糊內部的大氣泡跑出；把烤盤放入預熱好190度的烤箱，烤10-15分鐘，直到表面金黃色；

8.準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒扣在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙，此時蛋糕底面朝上；

9.待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上；

10.100克冷藏後的動物性淡奶油+15克糖，用打蛋機打發到有明顯的紋路，均勻地抹到蛋糕上；

11.在準備捲起的一邊，先用刀在如圖所示的位置上切一刀，但不要切斷。這樣一會兒卷的時候更方便；

12.拿一根擀麪杖繞在錫紙上，擀麪杖往後卷，同時將蛋糕卷往前推，一直捲到頭；（錫紙都繞在了擀麪杖上，而蛋糕卷也成型了，這樣捲起來的蛋糕卷一是省力，二是不容易斷）

13.最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕捲包起來，兩端擰成糖果狀；放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開。

註明：自己無法一邊卷一邊完成拍照，所以，後面的操作就沒有圖了；另外，我卷的時候基本不用擀麪杖，全憑感覺；最後，如果不願意卷，直接切片做成流行的蛋糕盒子就行。

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