獲得老爸讚揚的藍莓芝士蛋糕
老爸今天76歲大壽，特地做了藍莓芝士蛋糕，獲得老爸讚賞！
祝這個世界上最愛我的男人身體健康，笑口常開。
材料
芝士糊 奶油奶酪240克 酸奶油80克 細砂糖100克 雞蛋蛋2個 低筋麪粉2大勺 玉米澱粉1/2大勺 鹽1/2小勺 檸檬汁1大勺 香草莢1/2根 香草精1小勺 藍莓適量
製作方法
1.將室溫軟化的奶酪隔熱水攪打順滑，加入砂糖、鹽、和香草莢中的香草籽（沒有可以省略）攪打均勻;
2.加入蛋液、酸奶油、檸檬汁、香草精攪打混合均勻；加入過篩的低筋粉和玉米澱粉，翻拌均勻;
3.將一片海綿蛋糕放在模具中，要注意蛋糕片要比模具小一圈，才能做出漂亮的蛋糕；在蛋糕上鋪上一層藍莓，然後倒入2，在頂端再鋪上一層藍莓;
4.烤盤內倒入熱水，放入烤箱；然後把把蛋糕放到中層，160°，60分鐘;
5.烤好後不要直接拿出烤箱，在烤箱中再放置20-30分鐘;
6.冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上，即可食用。
附酸奶油的做法：200克動物性淡奶油+15克檸檬汁靜置30分鐘後，攪拌均勻，（攪拌過程會越來越稠），密封后放入冰箱冷藏，第2天就可使用。
酸奶油可存放1周，用來抹面包或者蛋糕喫都不錯。
