每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起喫的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋，因爲一個"克"字，讓很多人喫飯時"瞻前顧後"，總不忘問一句"這兩種食物能不能一起喫？"而營養學家常勸人們要喫得雜一點、全一點，才能保證膳食均衡，可這一"雜"便免不了會碰到所謂"相剋"的食物，真讓人無所適從。

今天，咱們就來說說平時喫的西紅柿，我們都知道，西紅柿營養價值非常的豐富，而且西紅柿被稱爲神奇的菜中之果。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。那麼大家在飲食的時候，也要注意食物相剋，在喫西紅柿的同時，千萬不要和它一起喫，當心“產生砒霜中毒！”到底是什麼呢？我們一起來看看！

我們都知道蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常喫鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。那麼爲什麼蝦和西紅柿同時喫的話，會產生砒霜中毒的後果呢？

蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用，但是，在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的－五鉀砷 “即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式爲(As05)”轉變爲有毒的三鉀砷 “即亞砷酸酐” ，又稱爲三氧化二砷，其化學式爲(As203)，這就是們俗稱的砒霜！

砒霜有巨毒作用，能麻痹毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。所以在在喫蝦的時候，千萬不要與含有維生素C的西紅柿一起喫！合理的掌握食物相剋，這樣我們的飲食才能夠使得身體健康！