可可杏仁曲奇的做法
1.
黃油切小塊軟化,打蛋器打至順滑,加入糖粉和沙糖,打至體積膨大後分三次加入攪勻的蛋液,到完全鬴合,篩入麪粉和可可粉。
2.
用橡皮刮刀拌勻。
3.
將麪粉裝入裱花袋裏。
4.
擠在烤盤中,上面加入杏仁。
5.
烤箱預熱,中層,190度,上下火烤10分鐘左右取出
6.
晾涼即可。
烹飪技巧
和麪糊時不能劃圈攪拌防止出筋影響口感。
1.
黃油切小塊軟化,打蛋器打至順滑,加入糖粉和沙糖,打至體積膨大後分三次加入攪勻的蛋液,到完全鬴合,篩入麪粉和可可粉。
2.
用橡皮刮刀拌勻。
3.
將麪粉裝入裱花袋裏。
4.
擠在烤盤中,上面加入杏仁。
5.
烤箱預熱,中層,190度,上下火烤10分鐘左右取出
6.
晾涼即可。
烹飪技巧
和麪糊時不能劃圈攪拌防止出筋影響口感。