要是說起如今最著名的火鍋店，肯定有很多人脫口而出的回答就是海底撈，確實這些年來海底撈的發展速度非常之驚人，以極好的服務態度在衆多火鍋店中脫穎而出，近日更是成功在香港上市了，從一家不知名的小火鍋店發展到如今擁有近2萬名員工，不得不說海底撈確實有兩把刷子。

但是曾經在中國有一家火鍋店比海底撈還火，而且在2008年就已經成功在香港上市被譽爲“中華火鍋第一股”，比海底撈上市早了整整10年！而且2002年就在全國擁有600多家連鎖店，以25億元的年營業額，躍居中國本土餐飲業榜首，它就是小肥羊火鍋。

在小肥羊輝煌的那個年代，說起去喫火鍋幾乎沒有人會想到除小肥羊之外的第二家火鍋店，當時的小肥羊擴張速度也是非常驚人的，在國內平均每3天就新開一家店，到2004年，小肥羊連鎖店已達721家，門店數量甚至都超過了麥當勞。

小肥羊的創始人張鋼其實一直都有一個“全球夢”，就是希望能把小肥羊開到全世界每一個角落，就如同百勝集團下的必勝客、肯德基之類的連鎖店，而且當時還確實給了張鋼這樣的一個機會，那就是楊耀強這個曾是百勝旗下公司的職業經理人來到了小肥羊助張鋼一臂之力。

張鋼十分相信楊耀強於是自己當起了甩手掌櫃，這也是小肥羊敗落的開始，百勝的介入並沒有讓小肥羊越做越好，反而是越來越差，直到直到2012年2月，百勝以46億港元現金收購小肥羊全部股權，宣佈私有化退市，張鋼和管理團隊息數離場。

小肥羊從此也“掉下神壇”，由“中華火鍋第一股”成了“中餐退市第一股”，現在的小肥羊真的已經大不如前了，門店數量減少了60%以上。

你有喫過小肥羊嗎？覺得如何呢？

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