大厨教你做刀切馒头，只需一次发酵，不塌皮不发硬，蓬松又筋道！
大厨教你做刀切馒头，只需一次发酵，不塌皮不发硬，蓬松又筋道，可出10个刀切，刀切属馒头里的简单款，黑芝麻粉（玉米粉、全麦粉、黑麦粉、黑米粉)等量替换，可可粉6g/南瓜粉10g/紫薯粉8g，快来试试吧
用料
低筋面粉 300克
黑芝麻粉 50克
牛奶 180–190克
酵母 2克
细砂糖 20克
黑芝麻奶香馒头（杂粮、果蔬粉任意搭配)的做法
所有食材混合均匀加入2g猪油继续揉成光滑的面团。
搓成长的圆筒状后对半切开，再切成小块面团。
刀切码放锅里继续醒发20-30分钟，体积1.5-2倍大小。
开火上汽蒸8分钟关火焖2分钟再开盖
小贴士
面团一定要揉透~ 组织才会细腻且表面光滑，面粉吸水性不同液体请酌情增减，刀切是一次发酵，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
