鸭子不烤不酱，咱们今天煎着吃
摘要：鸭子虽然营养丰富，可是因为皮下脂肪太多以及自身带有的一股土腥味，对于很多人来说都是退避三舍，今天的露一手我们用鸭胸肉教大家做一道好吃不腥的鸭脯，从此以后健康美味轻轻松松吃起来——。用盐、黑胡椒碎、料酒腌制鸭胸，还要加点番茄酱、蚝油和淀粉。
煎蒜焗鸭脯
2019/8/22
鸭子虽然营养丰富，可是因为皮下脂肪太多以及自身带有的一股土腥味，对于很多人来说都是退避三舍，今天的露一手我们用鸭胸肉教大家做一道好吃不腥的鸭脯，从此以后健康美味轻轻松松吃起来——
食材：鸭胸脯、圆葱、黑胡椒碎、番茄酱、蚝油、香油。
No.1
处理鸭胸切片
No.2
给鸭胸去腥上浆
用盐、黑胡椒碎、料酒腌制鸭胸，还要加点番茄酱、蚝油和淀粉。
小窍门1：加一点番茄酱来去腥，使得鸭肉变嫩。
小窍门2：放点香油防止粘连。
No.3
调汁
盐+生抽+蚝油+白胡椒粉+料酒+香油+清水。
小窍门：加点淀粉使碗汁表皮稍微带点粘度，加点白糖提鲜。
No.4
炸蒜和小洋葱
No.5
小火煎鸭脯
No.6
倒入碗汁煎鸭脯
No.7
加入蒜和圆葱焗鸭脯
小窍门：加入白兰地去腥，1分钟搞定。
煎蒜焗鸭脯大功告成，简单吧？学起来！
