早餐每天必喫，這彷彿已經成了習慣，不喫胃總會有些不舒服。在這生活快節奏的城市裏面，有很多人選擇不喫早餐，也有很多人匆匆在外買早餐喫，卻只有極少數的人是在家喫的纔出門的。我喜歡在家喫早餐，寧願早起幾分鐘，也不太願意在外面喫。有時候也會犯懶，不想起來做，特別是天冷的時候，但我會晚上先做好，早上放鍋裏熱一熱就好。

在外面喫其實也挺方便的，主要是擔心衛生問題，以前常常喫了肚子不舒服，後來就不怎麼敢喫外面的東西了。自從有了小孩後，更加不喜歡在外面喫，在家自己做用料放心，也乾淨衛生。

麪包是很多人喜歡喫的食物，當然我也不例外，可以當早餐，也可以當點心，肚子餓的時候喫上一個，解饞又充飢。外面的麪包好喫，但高油高糖還有添加劑，自己做很多人說太麻煩，而且也沒有烤箱，還要揉手套膜，做一次太費勁。今天分享給大家的這個麪包的做法很簡單，不用揉手套膜，不用烤箱，不用加一滴水，做出來的麪包很柔軟。零基礎、零難度，新手也分分鐘學會，奶香味十足，底部焦脆，內心柔軟，非常好喫。

【酸奶蜂蜜小麪包】

食材：

麪粉300克、蜂蜜10克、酸奶150克、雞蛋1個、酵母3克、玉米油10克、糖10克、黑芝麻2克、蛋黃1個。

1、酸奶加入酵母攪拌均勻，倒入麪粉、玉米油、雞蛋和糖，用筷子攪拌成無干粉的絮狀。

2、直接下手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵。

3、麪糰發酵至2倍大，用手指按壓不回縮就表示已經發好了，千萬不要發過了，發過了會有酸味。

4、麪糰取出揉均，排出多餘的氣體，搓成長條狀，再切成大小均等的小面劑子。

5、取一個小面劑子，用手按扁，再用擀麪杖擀成牛舌狀。

6、再從一端慢慢捲起來，依次全部做完，做好後用保鮮膜蓋上，防止水分流失。

7、做好的麪糰，用刀從中間切開，分成兩半。

8、麪糰切開後，先蘸上芝麻再粘上蜂蜜。我的白芝麻不夠了，後面用的是黑芝麻做的。

9、電飯煲刷上一層油，放入蘸好的麪糰，醒20分鐘。麪糰醒好後，將蛋黃打散，刷上一層蛋液，按下電飯煲的煮飯鍵，時間到後再燜上5分鐘，開蓋。

10、鬆軟又好喫的小麪包就做好了，底部焦脆，內心柔軟好喫，非常簡單~

小貼士：

1、麪粉的吸水程度不同，酸奶的濃稠度也不同，所以加麪粉的時候要少量多次加，沒有乾粉的狀態就可以了。

2、酸奶我用的是比較濃稠的，也可以換成牛奶來做，但口感會差一些。

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