醃製黃瓜有技巧，這樣做，清脆爽口又下飯，放半年都不壞！

雖然現在已經是秋天，但是天氣依然是非常的炎熱，對於炎熱的天氣來說，很多人根本就沒有一點食慾去喫飯，這個時候有很多人都非常喜歡喫一些醃製的食物，或者是涼拌的食物，但是在我們家醃製的食物是非常的受歡迎，因爲醃製的食物是非常的入味，而且味道更是非常的美味。

醃製的食物也是分爲很多種，所以在醃製食物中，我最喜歡喫的就是醃製黃瓜，黃瓜的營養價值是非常的高，而且裏面含有的汁水也是非常的豐盛，最重要的是黃瓜的價格也是非常的實惠，每個家庭都能接受得了，在我們農村每家每戶都會種上很多黃瓜。

這樣我們在喫的時候更是非常的方便，在我們家我們一般都是在黃瓜醃製着喫，對於醃黃瓜來說，相信每個人都會醃，但是很多人醃出來的黃瓜根本就不好喫也不清脆。醃黃瓜看似簡單，但是我們在醃的時候也是有技巧，今天不跟大家分享醃製黃瓜有技巧，這樣做，清脆爽口又下飯，放半年都不壞！

首先我們先將黃瓜清洗乾淨之後，切成長條放入盆中，裏面加入適量的鹽，攪拌均勻之後進行醃製40分鐘，然後再將裏面的水分給倒掉。黃瓜攥幹水分之後，裏面加入薑片，蒜片，小米椒，野山椒，白糖，鹽，白醋，攪拌均勻。進行醃製5個小時，5個小時之後進行翻拌一次。

之後再將醃好的黃瓜倒入乾淨的玻璃瓶中，這樣我們在喫的時候會是非常的方便，開胃又下飯的醃黃瓜就完成了。放入冰箱的冷藏室裏面進行冷藏，半年也不會壞掉。醃製黃瓜有技巧，這樣做，清脆爽口又下飯，放半年都不壞！你們有沒有喫過醃製的黃瓜呢？