不粘鍋買回來三天就粘鍋！你可能上當了！這樣選鍋纔是真的不粘鍋
隨着生活質量的日益提高，人們對各種生活用具的要求也是越來越高，大家都知道，油煙對人的身體有很大的傷害，在以前因爲落後是沒有辦法，現在好了，各大廚具都打着節能環保牌，比如無油煙不粘鍋就是一個典型的例子，可是大家有沒有發現一個現象。
我們不管是實體店買的還是網上買的無油煙不粘鍋，前兩天還好好的，確實油煙沒了，菜也不粘鍋了，炒菜做飯心情都美了，可是有的甚至到不了第三天，新買的鍋又打回了原型，和原來的粘鍋一個樣，油煙全來了，真是悔不當初啊，要想弄明白這個問題首先要從這個無油煙不粘的原理說起，不粘鍋的原理通常分兩類：
化學塗層不粘
這種鍋之所以不粘，全在於在鍋出廠之前在鍋底附有一層叫特氟滷的塗層，厚度在0.2mm左右。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物。這種材料耐高溫且能有效排斥其它物質的附着而在廚具上廣泛應用，可以讓鍋在炒菜時菜品不會粘在鍋底而不會產生油煙，易清洗，這種鍋的特點是底面光滑。
但卻有一個最大的缺點，不管怎樣它畢竟是由這個塗層在產生作用，一但塗層沒了就又恢復成普通的鍋了，而我們在炒菜時用慣了鐵鏟，習慣於用力去翻炒菜品，所以在不知不覺中這個塗層就會因爲我們的鏟勺的碰撞而開始脫落，剛開始還不覺得，慢慢地就會發現底部與四周的光澤度不一樣了，其實這就是底部的塗層已經脫落了，這樣也就不再有不粘的效果了。
物理不粘
這種鍋纔是真正的不粘鍋，它的設計原理和塗層完全不同，這種鍋採用醫用不鏽鋼通過加熱使金屬表面原子產生緻密層，從而達到不粘的效果。這種鍋的鍋底一般有很多細小的蜂窩狀網格，網格表面有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，使得表面的食物分子不會粘鍋，這種蜂窩網格之所以做成這樣主要是可以有效保護底部的針狀突起不被破壞，因爲這種鍋的材質堅硬，耐磨耐久，所以可以一直保持不粘的狀態，這也是最新科技發展的成果。
說到這裏不知朋友們真正懂得了不粘的原理沒有，歡迎大家提供更好的建議！喜歡小編的推薦可以點擊鏈接進行購買，關注我，讓我們的生活更美好。