今天就給大家帶來一道非常美味有營養的香菇鵪鶉蛋。不僅顏值高,看上去就能食慾大開,多喫對老人小孩都特別有益處。

都知道鵪鶉蛋具有豐富的營養價值,而且鵪鶉蛋的膽固醇含量比雞蛋低;但是維生素和卵磷脂的含量卻要高於雞蛋,不過膽固醇較高的人還是要少喫點哦。

顏值高的低脂菜,小孩常喫變聰明!滑嫩好喫,做法超簡單

今天我們要談談香菇鵪鶉蛋。香菇可以提高兒童的抵抗力。如果家裏有個不喜歡蘑菇的寶寶,你可以嚐嚐這道菜。也許它能讓孩子們喜歡蘑菇。而且這道菜可以讓寶寶在經常喫的時候變得聰明。

接下來跟着醬子來看看這道菜是怎麼做的吧~

【香菇鵪鶉蛋】

食材清單:香菇(7個)、鵪鶉蛋(7個)、胡蘿蔔(半截)、辣椒(一根)、鹽(少許)、蔥姜(適量)、生抽(兩勺)、耗油(一勺)、澱粉(一勺)、料酒(一勺)、植物油(適量)。

烹飪技巧:

1、首先我們把香菇清洗乾淨,捏幹水分,香菇的腳剪下來切成末。傘面劃十字,讓香菇更入味。

2、切好蔥花,姜切成末,辣椒和胡蘿蔔還有香菇蒂都切成碎。(辣椒看自己的口味吧,吃不了辣可以不放哦。)

3、鍋中燒開水,放入少許鹽,把香菇焯水兩分鐘後撈出。

4、接着把鵪鶉蛋打入到香菇裏,撒上一些鹽,盤中放少許油。上鍋蒸8分鐘左右就可以端出了。

5、準備一個小碗調醬汁:料酒,耗油,生抽,水澱粉,鹽倒在一起。

6、鍋內熱油,把蔥,姜,辣椒,香菇蒂爆香,倒入調好的醬汁,收湯出鍋備用。

7、最後澆在出鍋的香菇鵪鶉蛋上,撒上一些蔥花和胡蘿蔔碎點綴就完成啦。看着是不是非常有食慾呢?

醬子小貼士:

1、香菇儘量挑大朵表面較平的,取梗的時候也可以取深一點,留個小坑。但是不要戳穿哦,這樣蛋液不會流出來,裝盤就會很好看。

2、也可以把鵪鶉蛋換成雞蛋液,裏面加上肉末也是不錯的選擇呢。

3、除了蒸這種做法還可以煎和烤哦,更加鮮嫩多汁。

是不是覺得超級簡單呢?不僅顏值高還非常有營養呢,醬汁也可以根據自己的口味來調製的哦,快跟着醬子學起來吧,動手來試一試吧~

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