枸杞是很常用的藥材，用它泡製的酒，可以起到滋養肝腎、明目、活絡的作用。可是如果泡製的時間太長，會不會出現有害物質？還可以喝嗎？

正常情況下，如果酒的密封性比較好，枸杞泡在其中一般不會壞，可以保存兩到三個月左右。但如果密封性不太好，就很容易變質。

一般用枸杞泡酒，十到十五天左右就可以發揮很好藥效。原料用到枸杞子、白酒。必須要選擇質地比較好，顆粒飽滿的枸杞。在挑選的時候一定要注意，枸杞上面一定要清洗乾淨，不能攜帶雜質或者黴菌。將枸杞洗乾淨，晾乾之後了。倒入白酒之中，密封罐口就可以了。

枸杞酒可以補益五臟、延緩衰老。對於肝腎虧虛所導致的睡眠不佳、貧血、遺精等都有很好的滋補作用。

在泡製過程中還需要注意的是：

1.酒的選擇

儘量選擇用純淨的糧食自然發酵釀造出來的酒，度數越高越適宜。

2.容器的選擇

白酒具有腐蝕性，尤其是度數比較高的酒，由於一般放置的時間比較久，所以不益選擇塑料材質的容器，玻璃器皿或者陶瓷最合適的。爲了保證密封性，一定要選擇有蓋的。

3.適量搭配

枸杞泡酒可以選擇其他傳統的中藥材一起搭配，比如說黨蔘可以補氣、當歸可以補血、黑螞蟻可以增加活絡的功能。這些一起搭配都可以進一步增加藥酒的功效。在泡製的過程中可以適量選擇、合理搭配。

枸杞泡酒在密封性比較好的條件下，可以放置兩到三個月左右，但如果超過這個時間之後，或者在過程之中，經常性地打開瓶蓋，密封性下降。就很容易導致異常的改變，比如說，亞硝酸物質。長期飲用之後，很可能給人身體帶來負面影響。

當然，如果你在家裏面有一瓶放了太久之後的枸杞酒，爲了避免浪費，也可以不必馬上扔掉。可以用來泡腳、外用，也可以很好的促進氣血活絡，對於一些寒、溼類疾病很有幫助。

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