凉皮怎么做才好吃？

材料：大蒜黄瓜韭菜绿豆芽花生米面筋调料：盐味精鸡精芝麻酱辣椒油香油第一步：把买回来的凉皮切好，可以根据自己喜好，设成不同的宽度，我切的差不多跟刀削面宽度一样。

第二步：把炸好的花生米抓一把碾碎，不能太碎，不然吃的时候感觉不出来，颗粒稍微大一点无妨

第三步：根据自己的口味喜好，把芝麻酱加清水搅拌均匀，这个水不能加少也不能加多，加的少到时候做成之后吃起来会有点干，自己把握哈

这里是用辣椒油和老干妈加上碾碎的花生米拌一下(老干妈根据自己喜好放或不放，)

把上一步弄好的辣椒油倒在凉皮上，到这里其实漏了几个步骤没拍图片，那就是制作蒜泥和绿豆芽以及韭菜的处理。蒜泥应该就不用说了，把剥好的蒜拍碎然后盛到碗里放入盐、味精、鸡精、用擀面杖碾成泥状。绿豆芽要提前提前在烧好的开水中烫15到20秒，然后立马捞出来再泡在接好的冷水中。韭菜也一样，提前洗好切好之后跟豆芽放一起，先泡着。