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2018.09

美食

Food

舒芙蕾鬆餅

甜蜜綿軟溫暖治癒

最近風靡ins的日式舒芙蕾鬆餅真的超級火，口感似浮雲輕柔綿軟，入口即化。真心想讚美發明舒芙蕾鬆餅的天才！！！柔軟，蓬鬆，光是看看就無比治癒~

舒芙蕾鬆餅起源於日本大阪，它最開始是作爲婚禮最後的甜點供大家享用，寓意着新婚夫婦甜甜美美的生活。後來因爲它的口味實在是太美好的，漸漸就成爲了一種網紅甜點，全球各地都開始有甜品店開始製作舒芙蕾鬆餅。

舒芙蕾鬆餅的好喫用你知道的任何詞彙都難以形容，概括起來可以這麼說：香郁不膩、軟綿細滑、入口即化、甜美舒展。但是，美好的事物總是短暫，這塊軟萌軟萌的舒芙蕾鬆餅，賞味期只有10分鐘！美味無法保存，轉瞬即逝。

盼了那麼久，

北京終於有舒芙蕾鬆餅專門店啦

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山海亦可平

溫

暖

治

愈

山海亦可平是排隊排到天際的築底食堂的姊妹店，由築底食堂原班人馬打造，背景可以說很強大了。

店名很是治癒，取自“所愛隔山海，山海亦可平”。裝修風格上也是結合了日式的溫暖清新和少女心的ins風，剛一開業就成了一衆網紅小姐姐拍照打卡的聖地。

激萌激萌的擺件，溢滿了感動的照片牆、呆萌可愛的粉紅豹，搭配明亮的燈光，氛圍和細節處滿分！超級適合跟閨蜜一起喫甜品喝下午茶！

造型各異的狗狗可不單單是擺件，看到披風上的糖果了嗎？喫過以後來一杯檸檬水，清口清心。

舒芙蕾鬆餅

甜

蜜

綿

軟

口感輕盈如雲朵，甜蜜如初戀的舒芙蕾鬆餅，因爲賞味期很短，只能現點現做。而製作起來其實是很有難度的，絕對不容許有任何一點疏失，否則的話，便難逃倒塌的命運。

將蛋清攪拌均勻打出空氣感的奶油質地  蛋黃、酸奶、牛奶，攪拌均勻，和蛋清混合，小心地放入平底鍋裏，兩分鐘翻動一次，並需要嚴格控制烤制時間，最後出來的鬆餅一定得是奶黃色、用叉子按一下會有彈起，再經過細緻的擺盤，這樣纔算成功。

舒芙蕾鬆餅失敗率太高，每一步都要小心翼翼。

因爲結合了鬆餅的綿密和舒芙蕾的輕盈，因此會變的比較彈，用叉子輕輕按壓，會如果凍般Q彈。對於愛好萌物的人，簡直就是一場暴擊。

其他口味的舒芙蕾鬆餅

同樣不可錯過~

抹茶舒芙蕾鬆餅

抹茶舒舒芙蕾是在打發蛋清時，加入宇治抹茶粉，抹茶的清爽和蛋清的綿密充分融合。

再加上上桌前撒的抹茶粉和一旁點綴的草莓，喫到嘴裏，味道層次非常豐富，而且完全沒有雞蛋的土腥味。三個一份，很快就被消滅了。

巧克力舒芙蕾鬆餅

愛喫巧克力的妹子一定不能錯過這款！巧克力碎、巧克力醬、奶油、鬆餅的絕妙搭配，一口下去就淪陷了~

搭配有藍莓和薄荷葉，能很好地中和巧克力的甜味，甜而不膩，一定要趁熱喫哦~

黑糖珍珠舒芙蕾鬆餅

這款黑糖珍珠舒芙蕾也是小編的大愛！給你看看製作過程就知道原因啦！

奶油融化的那一瞬間，心都跟着化開了。

要不是急着喫，我可以這樣玩一天！

高顏值飲品

絕

妙

搭

配

一號紅茶，這是一款熱飲紅茶，茶具很有英式下午茶的感覺。

藍色海洋，裝在獨特的分離式玻璃瓶裏，外層是網紅藍色可樂，內層藏着可爾必思，可以自己調整比例哦。加入冰塊引用，清涼舒爽，緩解燥熱。

南非紅茶，沏茶方式很獨特，先單獨上來一杯加滿冰的果茶杯子，然後單獨沏好紅茶，把茶壺放在杯子上，瞬間熱茶就衝進入冰杯裏。食材新鮮又豐富，顏值超高。

山海亦可平

地址：北京市朝陽區三里屯SOHO-2號商場負一層238室

營業時間：11:00-22:00