往年的夏季，冰箱里总被各种品牌的雪糕、甜筒、冰激凌塞得满满的，今年拒绝所有外买的冰激凌，还是咱自个儿做的好，往年做过几次，都是用的植脂奶油，这次换成淡奶油后不但味道更醇香，吃起来也更加肆无忌惮了，因为更健康嘛！

哈根达斯太贵了，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。

炎热的夏天已经蠢蠢欲动了~夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~！！想想都美滋滋的吧。以前试过很多次冰淇淋的方子，但是步骤都很麻烦，还要隔几个小时搅拌一下，但味道总不是很理想，终于发现了川上文代的这个方子，超简单超顺滑而且还不用搅拌，味道就像外卖的冰淇淋。是我试过的最靠谱的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~！

原味冰激凌奶香浓郁，做法超简单,简单到不值得一发,但它却也最原滋原味的保持了营养和味道。做不同口味的冰激凌加相关的味道原料。各种水果如芒果、香蕉、火龙果、榴莲、草莓、蓝莓等，还有抹茶味、可可奶油、巧克力等都可以随心制作。

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★自制冰激凌★

菜系：其他

口味：甜

工艺：冻

人群：健康人群

品类：冰品

器具：冰箱

季节：夏季

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用料：

淡奶油180g

鸡蛋黄2个

细砂糖40g

水25g

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耗时：

准备：20分钟

制作：3小时

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做法及步骤：

1、准备原材料。

2、取蛋黄2个。

3、蛋黄中加入白糖。

4、加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。

5、另取一个盆称入180g的淡奶油。

6、然后将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。

7、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。

8、然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。

9、最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。

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烹饪技巧

1.另外很多朋友都介意用的是生鸡蛋，其实很多西点里用的都是生鸡蛋，就连鼎鼎大名的哈根达斯也是用的生鸡蛋，如果哈根达斯不介意吃的话，这个吃点也没什么的。

2.步骤4里除了直接隔热打发的方法，我另外又试了一下小火加热搅拌蛋液至浓稠，也是可行的，所以如果有朋友介意第一种方法，可以采取第二种哦。

3.第4步骤里，加热蛋液时一定要用小火遍加热边搅拌，不然蛋液就变鸡蛋花了~！

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