导读：旺仔小馒头，估计宝贝们都吃过吧，也是我接触烘焙的时候，最早尝试过的小点心之一，因为那个时候孩子还很小，比较适合吃这样的东西，加上这还是一款特别适合亲子烘焙的小点心，材料简单难度小，孩子可以一起参与，一款很可爱的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香、有奶香，造型小巧，口感松脆，入口即化，一口一个根本停不下来的节奏哈~也可以当做小朋友的储备粮食。

提起旺仔小馒头肯定大家都不陌生，这是一款我们从小吃到大小零嘴。也许是它个头小巧可爱，而且口感香脆，因此受大家欢迎。它奶香浓郁，入口即化，是小朋友最喜欢的一种小零食了。其实不光小朋友喜欢，好多大朋友也喜欢呢，也适合老人食用呦！真的是一款老少皆宜的小零食呢！其实小馒头的操作简单，材料简单，这个六一儿童节，不妨和家里的小朋友一起动手来做一做吧，既锻炼了小朋友的动手能力，又增进了亲子关系，何乐而不为！看着孩子一口一个乐此不疲的样，有种说不出的满足感！

大部分孩子都很喜欢吃旺仔小馒头之类的膨化食品，酥脆香浓，甜而不腻是这些食品最大的特色。但是外面买的大多添加了防腐剂，吃多了会影响孩子的健康和发育。但是自己制作的就能很好的把控原料，可以根据自己的口味调整甜度，吃起来清甜不腻，而且可以做出多种口味，跟着丹姐一起做健康又好吃的旺仔小馒头吧！你也可以哦！自己制作，累在其中，乐在其中。。。

最后要说的是，小馒头制作真的是零难度，做法极其简单！只是，需要耐心，毕竟那么一盘小球要搓好搓圆搓漂亮是需要时间和耐心的。但为了美味健康还是很值得。没有任何添加剂，绝对安全食品~ 酥脆的口感，入口即化，自己做的好吃又放心，绝对是大小朋友通吃的小零食~（吃不完记得分装起来，留着慢慢享用或者送给朋友们哦。）

<hr/>

★旺仔小馒头★

菜系：丹姐面点篇

口味：香甜

工艺：烤

人群：一般人群均可食用。

<hr/>

主料：

马铃薯淀粉150克

低筋面粉30克

奶粉25克

糖粉30克

<hr/>

辅料：

鸡蛋1个

无盐黄油30克

泡打粉2克

<hr/>

耗时：

准备：40分钟

制作：20分钟

<hr/>

做法及步骤：

1.准备好烘焙蛋奶小馒头所需的食材精细称量；

2.无盐黄油隔水融化备用；也可以换成玉米油，花生油等植物油；

3.首先将鸡蛋打散，倒入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；

4.加入融化好的黄油液，搅拌均匀；

5.将马铃薯淀粉、低筋面粉、无糖奶粉、泡打粉一同过筛筛入盛有鸡蛋液的碗中；

6.先用刮刀搅拌按压，再用手揉成面团；

7.取一小块面团，搓成长条，切成小剂子；

8.将小剂子搓成小球（小球尽量小一些，大了烤时容易开裂），放入不粘烤盘内；

9.烤箱预热至145℃，将烤盘放入烤箱第二层（中层）；

10.烤箱145℃，上下管，第二层，烘焙20分钟；

11.待表面略微上色后，蛋奶小馒头就烘焙好了；

12.美味无添加的小馒头就制作完成了。关键自己做的比较将康，家人们吃这也放心。

13.喜欢的朋友不妨一试，做法简单，个人觉得比外面买的好吃多了。

<hr/>

烹饪技巧

1、黄油可以换成植物油。

2、这里我放有奶粉有一点少，喜欢奶味的可以多少一些奶粉，那淀粉的数量减少一下。

3、鸡蛋大小不一，如果面团稍偏干，可以再加少许牛奶，如果偏软，就加少许土豆淀粉。

4、搓圆时小馒头胚不宜太大，比黄豆粒稍大点即可，不要过大，否则在烤制时容易开裂。

5、个人喜欢吃低糖的，所以糖量减少。

6、搓小圆球比较耗时，剩余没操作的面团用保鲜膜盖好，以免水分流失面团变干。

7、每个人的烤箱不同，温度也不同，所以烘烤过程中，注意观察上色情况，不然非常容易就烤糊。

相关文章