摘要：今天帶來兩道菜，海棠回鍋肉+蘇子葉黃瓜。加入姜蒜片煸炒出香味，再加入2份豆瓣醬，1份豆豉，起鍋前放入青蒜，撒上少量海棠花瓣即可。

今天帶來兩道菜，海棠回鍋肉+蘇子葉黃瓜

兩道菜搭配寒溫適中，清涼爽口酥香不膩

更加入了春天的清香氣，清新又溫和

那麼好喫的回鍋肉的烹飪竅門是什麼？

蘇子葉黃瓜又有何獨特的功效呢？

走進《養生廚房》瞭解一下吧！

龔述聯

中國烹飪大師

廚具

炒鍋

主要食材

五花肉、豆瓣醬、豆豉

海棠花、黃瓜、紫蘇葉

烹飪步驟

海棠回鍋肉

1

處理五花肉

五花肉煮熟後切薄片，七成下鍋煸炒至多餘油脂析出，肉片打卷。

2

煸炒出鍋

加入姜蒜片煸炒出香味，再加入2份豆瓣醬，1份豆豉，起鍋前放入青蒜，撒上少量海棠花瓣即可。

知識點

王雪茜

北京中醫藥大學教授

豬肉有滋陰的功效

海棠和血脈，可活血

紫蘇拌黃瓜

1

拌菜

黃瓜拍碎，放入紫蘇葉，加入鹽、白醋、蔥油拌勻即可。

知識點

王雪茜

北京中醫藥大學教授

紫蘇是“理氣之神藥”

可以散寒氣、降肺氣、安胎氣、寬中氣

用它泡水被稱爲“天下第一湯飲”

這個季節服用還能緩解感冒

黃瓜解熱毒、生津，可以潤春燥

搭配紫蘇可以溫陽脾胃、和氣寬中

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