濃香砂鍋香菇燉雞的做法
“香菇燉雞的做法並不複雜，是一種在家就能簡單完成的菜餚，但卻是一種非常補的菜品，其歷史較爲悠久，至於具體的出自存在着差異，各地都有對於此菜的記載，不能具體的確定出自哪裏。”
食材
雞肉(少許)香菇(250克)姜(少許)
蔥(適量)料酒(少許)醬油(適量)鹽(少許)
小技巧
1、若有喜歡加蔥的同志，可以在最後加些小蔥進行點綴。 2、香菇如果是較老的建議用溫水浸泡一下，使它更嫩更鮮。
香菇燉雞的做法步驟
1
將準備好的食材中的雞肉清洗乾淨後，用刀將其切成小塊，將清洗過的姜用到切成絲狀後，準備一個鍋在其中將水倒入用大火將其燒開後，放入薑絲，雞塊，適量的料酒，將雞塊進行過水處理，除去其雞塊中自帶的水分，大約煮其1-2分鐘即可撈出，將其瀝乾後，放置備用。將香菇放入溫水中浸泡，使之變軟並變得更嫩些。
2
接着取出一個小鍋，在鍋底鋪上一層薑片和清洗後切好的蔥段，接着加入處理後的雞塊和泡過溫水的香菇，接着倒入一定量的水，加入適量的料酒，少量的醬油，和依照個人口味的冰糖後，蓋上鍋蓋將其用小火燉上約1-1.5小時即可。
3
燉好後，加入一定量的鹽進行調味後並收汁即可盛出食用。
營養密語:
香菇燉雞的食材比較簡單，是以雞肉和香菇爲主料，進行燉制的菜餚，味道鮮美，此菜中含有可以抗癌的香菇，提升免疫力的雞肉是一道適合比較適合大病初癒的人羣食用，幫助身體更好的恢復。