雞肉控們有福利啦，今天小編來教你做一道家常菜紅燒雞塊。肉質細膩，雞香四溢，老人小孩都爭着要喫這碗菜。想要知道紅燒雞塊的家常做法祕訣嗎？那就和我一起來看看吧。

紅燒雞塊食材

主料

雞一隻，青椒1個

調料

花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，幹辣椒5個

紅燒雞塊做法步驟

1、把雞去掉內臟，放在清水裏清洗乾淨，控水瀝乾，切成小塊。放置一旁備用

2、鍋中倒入少許油，燒至七八成熱，放入花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒大火煸香

3、然後放入備用的雞塊翻炒幾下至表皮略微呈現焦黃色。放入適量生抽、老抽、料酒、白糖、鹽繼續翻炒幾下。

4、等雞肉塊上色之後，加適量清水（水量沒過雞塊即可），大火煮沸後，轉中火燉煮三十分鐘。至筷子能插入雞塊即可。

5、等雞塊快要收汁的時候，放入切好的青椒塊，翻炒至青椒熟透即可出鍋。)

小貼士

1.喜歡辣的人可以多放點辣椒塊，辣椒一定要選辣的哦~

2.雞肉可以選擇超市裏常見的三黃雞，價格還很便宜~

3.一定要在雞肉上色之後加入清水，否則就沒有紅燒雞塊的色調了。

紅燒雞塊用料嚴格，雖然炒制的過程有點複雜，但是精工出細活，做出來的菜餚味道那是剛剛的。