青椒肉片，肉質嫩滑味醇鮮香
摘要：4鍋裏重新下油，放入姜，蒜和花椒一起爆香1分鐘左右，再放入豆瓣醬，青椒和紅椒一起翻炒出辣味。1首先，我們將蒜切片，姜切絲，紅椒半切成絲，青椒切成斜刀塊，放進乾淨的碗裏，留着備用。
青椒肉片是一道很平常的下飯菜哦，在家裏飯桌上，餐館飯桌上都隨處可見哦，青椒肉片色澤很鮮豔哦，顏色也很誘人，而且還營養豐富哦，含有很豐富的維生素哦，青椒喫起來口感很清脆，肉片肉質鮮嫩，口感嫩滑，喫起來簡直是棒極啦。”
食材
青椒9根
紅椒1個
大蒜1塊
姜適量
裏脊肉200克
花椒適量
豆瓣醬適量
香醋適量
鹽適量
色拉油適量
生抽適量
耗油適量
料酒適量
胡椒粉適量
澱粉適量
雞精適量
小技巧
1.一定要開大火爆炒哦，全程大火哦。
2.青椒除了可以炒肉，喜歡喫杏鮑菇的朋友們也可以試試青椒炒杏鮑菇哦。
青椒肉片的做法步驟
1首先，我們將蒜切片，姜切絲，紅椒半切成絲，青椒切成斜刀塊，放進乾淨的碗裏，留着備用。
2將裏脊肉切成薄片，放到乾淨的碗裏，依次加入鹽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，澱粉一起攪拌均勻，再醃製20分鐘。
3鍋里加入色拉油，當油熱到五成熱的時候，我們再放入肉片翻炒至變色之後就將肉片盛出備用。
4鍋裏重新下油，放入姜，蒜和花椒一起爆香1分鐘左右，再放入豆瓣醬，青椒和紅椒一起翻炒出辣味。
5最後，我們放入肉片，加入生抽，香醋和雞精一起翻炒，大概2至3分鐘就可以出鍋咯。
