糖醋素排骨和糖醋排骨只有一字之差，但是糖醋素排骨是素食哦~想要喫素食減肥的妹子有福啦！糖醋味的素排骨就是那麼好喫可口。下面我們一起來看看糖醋素排骨的做法步驟吧。

糖醋素排骨的食材

主料

鮮香菇2朵、 菠蘿2片、 山藥1根、素排骨塊1 碗、 姜1 小塊、 青椒半隻、紅椒半隻

調料

番茄醬2大匙、 白醋 1 大匙、 糖 1 中匙、醬油1大匙、 蔬果調料1小匙、黑胡椒粉1 小匙

糖醋素排骨的做法步驟

1、山藥洗淨去皮， 切小滾刀塊。 鮮香菇、 青椒、 紅椒及菠蘿洗淨切塊。 姜塊用刀面壓扁， 備用。

2、鍋中入1大匙油燒熱， 下姜塊爆苔， 加香菇略炒， 再放入素排骨煎至出香味。

3、轉中火， 下菠蘿塊拌炒約 1 分鐘， 再加入所有的調料炒勻， 最後下山藥、 紅椒、 青椒拌炒至原料均勻地裹上醬汁， 倒入半碗水燒至收汁， 起鍋享用即可。

小技巧

1.愛喫洋蔥的朋友可以加半顆洋蔥絲和香菇同時時下鍋， 味道會更香。

2.白醋可替換爲擰橡汁，更增添香氣， 喜歡喫酸的朋友可酌情多加。

3.山藥可用土豆代替， 其所含的澱粉質有同樣的效果。

4.素排骨可改爲杏鮑菇或猴頭菇， 或是用煎過的面腸塊取代， 口 味各不相同。