猪肉作为我们最常见的肉类，长期活跃在我们的餐桌上。其实猪的身上到处都是宝，不管怎么做都是十分美味。今天小编就来教大家如何做出满屋飘香的猪大肠，对于猪大肠有些抵触的朋友看过来，只需要把猪大肠和它在一起炒，保证好吃到你根本停不下来！自己在外面打拼一定要好好吃饭哦，毕竟身体才是革命的本钱。

线椒猪肠制作方法介绍：

食材用料：猪大肠半根，线椒3个，葱末适量，盐酱油蚝耗油适量。

（以上用料可根据个人口味进行调整）

制作过程：

1.将猪大肠清洗干净（具体步骤可见小贴士）；

2.放入锅中煮30分钟左右，直至煮软，切成1厘米左右备用；

3.线椒放在淡盐水中浸泡20分钟左右，清洗干净斜刀切块待用；

4.葱清洗干净留用葱叶，切末备用；

5.锅内倒入少量油放入葱末爆香，倒入切好的猪大肠不停的翻炒出油；

6.倒入少许酱油、耗油，均匀翻炒至每一块猪大肠上都包裹着酱汁；

7.放入线椒和少量的盐，大火翻炒一会儿即可出锅。

出锅后的猪肠没有任何腥臭味道，真的是满屋飘香，这一刻感觉即使处理起来麻烦一点也都值得了，入口微辣带香，非常有嚼劲。猪肠也有着极高的营养价值，可以止渴补虚，怪不得说猪身上到处都是宝呢！

厨娘小贴士：

1. 猪大肠的清理方法：

a.先用清水冲洗一遍，用剪刀剪去肥油和其它杂质，用清水彻底的灌洗一遍。

b.从开口处把外皮往里面推，将猪肠内部翻出清洗。

c.在盆子里加入适量的面粉和食盐，泡洗一会后，再用水反复的搓洗，最后在清水里面加一些白醋冲洗干净即可。

2.猪肠比较容易炒熟，所以要注意火候。

3.家里没有线椒可以用杭椒、尖椒来代替，没有固定要求。

4.如果觉得自己清洗不干净，可以去熟食店购买已经经过加工的猪肠。

5.切记感冒期间忌食猪肠。

图片来源：月亮私家烘焙师