时间过得真快，这个时候很多人都已经订好了过节的饭店，可能现在开始定都没有了，小编只想说，小编家晚饭从来不出去吃，都是在家做来吃，一家子一起忙前忙后，虽然忙，但是年味十足，不会做菜的就学几道家常菜，今天小编就给大家介绍几道年夜饭食谱，现在学起来，过年的时候可以大展身手了。

黄瓜炒虾仁

食材：

大虾20只左右， 黄瓜一根 ，红辣椒半个

做法：

1、大虾去掉虾头，用厨房剪将虾背剪开，再用牙签挑出虾线，剥掉虾壳取出虾仁，洗净后沥干水分放入碗中。

2、在虾仁中调入少许盐、胡椒粉和一汤匙玉米淀粉，一起抓拌均匀后腌制10分钟左右。

3、将黄瓜去皮清洗干净，然后切成滚刀块，红辣椒清洗干净切小块备用。

4、准备起锅烧油，油热后，放入腌制好的虾仁炒至变色，接着放入黄瓜和红辣椒，翻炒约一分钟。

5、按照个人口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

6、最后淋入水淀粉，大火快速翻炒收汁，关火装盘即可。

冬笋炒虾球

食材：

虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

做法：

1、将虾清洗干净，去除虾线和下头，虾背上划一刀，然后再次清洗干净，放入碗中，倒入料酒腌制几分钟。

2、将所有的配菜清洗干净，切成丁备用

3、将冬笋切成丁，水里煮十分钟，捞出备用

4、准备起锅烧油，油热后，先把虾下油锅过油，变色捞出。

5、再放一点油爆香葱姜，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。

这些都是好吃的家常菜，做法也简单，喜欢的朋友可以学起来，过年就别下馆子了，在家给家人做顿饭吃，也是非常有意义的，自己做的吃得放心，平时没时间做饭，要好好把握假期时间了，做给家人吃，他们一定对你赞不绝口。

相关文章