大葱炒鸡蛋是一道以大葱、鸡蛋为主要食材，盐、食用油、味精为辅料炒制而成的一道家常菜。

对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，不能与蜂蜜同食。

鸡蛋炒葱

食材

鸡蛋，盐，葱，味精，植物油

做法

1、先把鸡蛋烙好，切块，熟了后放到碟子里。

2、然后在锅里放点油，把葱放下去。

3、等葱过油后，再把烙好的鸡蛋放进去。

4、加盐、味精调味。

日本豆腐肉末蒸蛋是一道由日木豆腐、肉末、鸡蛋等食材制成的美食。

肉末蒸鸡蛋豆腐

食材：日本豆腐、鸡蛋、肉末、香葱

配料：生抽、蒸鱼豉油、料酒、麻油、盐

做法详解：

步骤一准备好所有食材，日本豆腐从中间切开，挤出豆腐，摆盘。

步骤二肉末中倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐搅拌上劲，腌制15分钟。

步骤三将肉末放入日本豆腐中，再加入一个鸡蛋。

步骤四锅中放入清水，放入豆腐，大火烧开后蒸10分钟。

步骤五取出后，倒入1勺蒸鱼豉油、1勺麻油，撒上葱花即可食用。

锦绣山东提示

1、腌制肉馅的时候，一定要使劲搅拌，让肉馅充分的吸收调味料，更好的入味。

2、蒸豆腐的时候，一定要大火，这样才能将肉末蒸熟，而且更好的散发出香味。

3、选择蒸鱼豉油，原因是可以让这道菜更香，味道更好。

秋葵炒肉片是秋葵、里脊肉等制成美食，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

秋葵炒肉食材：秋葵、猪肉、红辣椒、生姜、大蒜、花生油、盐、爽身粉、酱油。其中红辣椒含有丰富的维生素，如果不吃辣椒的可以不放，但是加辣椒更香更入味，还很下饭哦。

步骤1：猪肉洗净切片，放生粉、盐、酱油、生姜、大蒜、搅拌均匀。猪肉片越薄越好。

步骤2：秋葵用牙刷刷干净，再用清水冲洗，然后切好备用。秋葵新鲜的秋葵切好之后，会有很多黏液。如果老秋葵黏液就很少，或者没有。

步骤3：红辣椒清洗干净，切开，去辣椒籽，把辣椒切好备用。辣椒去籽，可以减少辣味。

步骤4：锅烧热之后，倒入少许花生油，然后倒入切好的猪肉，炒至焦黄，香喷喷出锅。

步骤5：放辣椒煸炒辣味之后，倒入秋葵爆炒变软，大约六成熟。秋葵可以汆烫，之后再炒，这样能保持秋葵的翠绿，不会发黄。

步骤6：把炒香的肉放入锅里，继续翻炒熟，放少许盐、酱油、香葱炒均匀即可。

芹菜炒香干是用芹菜制作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜炒香干

· 食材清单 ·

香干3片 芹菜1把 红椒3个

豆瓣酱1勺 大蒜6粒 葱1根

· 做法 ·

1.香干切薄片。

2.芹菜洗净切段，红椒切条，葱蒜切末。

3.锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干。

4.热锅热油，蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油

5.加红椒翻炒。

6.加香干。

7.加一勺蚝油一勺生抽。

8.加入芹菜。

9.炒匀出锅。

火龙果炒鸡丁是一道用火龙果一只，茭白一支，鸡胸肉一大块做成的美食。

火龙果炒鸡丁

材料：火龙果半个、鸡胸肉1片、姜末蒜末少许、蛋清1/3个、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、干淀粉1小勺、色拉油1小勺（腌肉用）、花生油1大勺（炒制用）。

做法：

1、鸡胸肉切成丁。

2、加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀。

3、加入蛋清，搅拌均匀。

4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀。

5、静置腌制5分钟以上。

6、火龙果去皮，切成丁备用。

7、起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒。

8、待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀。

9、下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘。

菠萝虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。

菠萝虾球

材料：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱

做法：

1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙）

2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用

3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀

4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用

5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可