時間過得真快，這個時候很多人都已經訂好了過節的飯店，可能現在開始定都沒有了，小編只想說，小編家晚飯從來不出去喫，都是在家做來喫，一家子一起忙前忙後，雖然忙，但是年味十足，不會做菜的就學幾道家常菜，今天小編就給大家介紹幾道年夜飯食譜，現在學起來，過年的時候可以大展身手了。

黃瓜炒蝦仁

食材：

大蝦20只左右， 黃瓜一根 ，紅辣椒半個

做法：

1、大蝦去掉蝦頭，用廚房剪將蝦背剪開，再用牙籤挑出蝦線，剝掉蝦殼取出蝦仁，洗淨後瀝乾水分放入碗中。

2、在蝦仁中調入少許鹽、胡椒粉和一湯匙玉米澱粉，一起抓拌均勻後醃製10分鐘左右。

3、將黃瓜去皮清洗乾淨，然後切成滾刀塊，紅辣椒清洗乾淨切小塊備用。

4、準備起鍋燒油，油熱後，放入醃製好的蝦仁炒至變色，接着放入黃瓜和紅辣椒，翻炒約一分鐘。

5、按照個人口味調入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

6、最後淋入水澱粉，大火快速翻炒收汁，關火裝盤即可。

冬筍炒蝦球

食材：

蝦、冬筍、雜蔬、蔥、姜、料酒、蕃茄醬、泡椒、鹽

做法：

1、將蝦清洗乾淨，去除蝦線和下頭，蝦背上劃一刀，然後再次清洗乾淨，放入碗中，倒入料酒醃製幾分鐘。

2、將所有的配菜清洗乾淨，切成丁備用

3、將冬筍切成丁，水裏煮十分鐘，撈出備用

4、準備起鍋燒油，油熱後，先把蝦下油鍋過油，變色撈出。

5、再放一點油爆香蔥姜，然後放筍、青豆等煸炒再放蝦、泡椒、番茄醬、鹽翻炒均勻即可。

這些都是好喫的家常菜，做法也簡單，喜歡的朋友可以學起來，過年就別下館子了，在家給家人做頓飯喫，也是非常有意義的，自己做的喫得放心，平時沒時間做飯，要好好把握假期時間了，做給家人喫，他們一定對你讚不絕口。

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