蘆筍是這種美味食物的主要成分。蘆筍營養豐富，但並不特別常見。在蘆筍很多人不知道怎麼做飯。今天，菜譜網編輯將向大家介紹響油蘆筍的具體烹飪步驟。讓我們瞭解他們。

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響油蘆筍

主料：蘆筍300g

輔料：油適量 鹽適量 蒜適量 生抽適量 蠔油適量 高湯適量 糖適量 紅辣椒適量

做法：

1.蘆筍去掉老根，在沸水中氽燙30秒。

2.撈出後立即放入冰水中浸泡五分鐘。

3.蘆筍擺盤。將生抽、蠔油、少許鹽、糖，加入一點高湯調成汁，淋在蘆筍上面。

4.將蒜粒壓成泥狀，鋪在蘆筍上面。

5.擺上切段的紅辣椒。

6.最後油燒熱，淋在蘆筍上面。

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小貼士

1.沒有高湯可以用水代替。

2.蒜一定要壓成葺狀最出味。

3.油一定要燒得很熱，這樣淋在蒜蓉上面，一來可以把蒜蓉炸香，二來可以激出香味。圖片來自網絡，侵刪。