地里的麦子马上就要成熟，远远的就能闻到一阵阵的麦香，摘下一个，用手揉搓下，一个个的麦粒颗粒饱满，迫不及待的放进嘴里，香甜可口，十分有劲道。在弯腰低头的那一瞬间，瞥见了田间地头的那一簇小小的植物，被夏天的热风吹成了墨绿色，叶片细长细长的，怪不得给它起名叫“猪毛菜”呢，别说，还真的和猪毛有几分相似。

【猪毛菜科普】

这就是今天所要科普的植物--猪毛菜，猪毛菜，属于藜科，也有地方叫它“猴子毛”或“刺蓬”等等。它为一年生的草本植物，从茎秆的基部开始分支，叶片丝状圆柱形，细长细长的；花朵为穗状花序。

它分布在我国的东北、华北、西北、西南及山东、江苏、安徽、河南等地。

【猪毛菜是一道美味】

猪毛菜，从名字就知道，它是一种野菜，可以食用。凉拌、炒食或烙饼，都是很不错的选择。你是否吃过呢？

1、凉拌 将猪毛菜清洗干净，用开心焯一下，捞出沥干，切成小段，加入自己喜欢的调味料，香油、香醋、食盐及味精等，将其搅拌均匀即可。

2、炒食 将猪毛菜清洗干净，切成小段，热锅放油，油热后加入葱蒜将其爆香，然后加入猪毛菜，翻炒，直至猪毛菜的变色，最后加入食盐、香油等，一份简单想猪毛菜清炒小菜就做好了。

【猪毛菜还是一味药材】

其实猪毛菜，还是一味药材，它可以润肠通便，对顽固性便秘都有不错的治疗效果，还可以降压、护肝。

【猪毛菜可以人工种植吗？】

猪毛菜属于药食同源的植物，有需要的人群，可以适当的吃一些。现在这个季节正是采摘的好时候，可是再过一段时间，猪毛菜也会变老，口感变差，甚至不能再食用。那么猪毛菜这种植物可以实现人工种植吗？

我们仔细观察猪毛菜，这种植物，喜欢生长在肥沃的田间地头，可见它对土壤的养分要求较高；土壤的话，要求不严，不过最好是砂质壤土。将其精心管理，人工种植应该不难。

猪毛菜，这种植物，你认识了吗？

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