不用麪粉不用烤的“蛋糕”，鬆軟又香甜，熱量更低，喫了不上火！
想試試好做又低熱量的蛋糕，就來做下面米糕吧！選用玉米、黑米等健康食材，無需烤箱，用蒸鍋就能做，不但難度低，重點是成品水分含量高、熱量低，喫了不上火！保留了粗糧的天然本味，越喫越好喫，不來一塊嗎？
奶香玉米糕
原創作者 潶銫芼衣
主料
玉米粉｜150克
牛奶｜150克
雞蛋｜1個
輔料
白糖｜15克
泡打粉｜3.5克
葡萄乾｜適量
做法
1.玉米粉、泡打粉和白糖放入碗中，用筷子攪勻。
2.牛奶加熱至溫，倒入粉中，攪成麪糊，放入雞蛋和葡萄乾，攪勻。
3.麪糊倒入可微波的容器中，於溫暖處靜置30分鐘。
4.放進微波爐，高火叮5～7分鐘，切片食用。淡淡的甜，奶香濃郁，健康快手，非常適合要早起上班、上學的孩紙，搭配暖暖的飲品，超級治癒！
小貼士
微波時間請根據各家微波爐情況調整。
黑米糯米糕
原創作者深藍小米粥
主料
糯米粉｜75克
黑米(打磨成粉)｜25克
雞蛋(帶殼60克)｜2個
輔料
冰糖粉｜50克
料理機｜1臺
電動打蛋器｜1個
打蛋盆｜2個
蒸鍋｜1個
6寸活底蛋糕模具｜1個
做法
1.先將黑米用料理機打磨成黑米粉。過篩一下，讓黑米粉更細膩。
2.將打磨好的黑米粉和糯米粉混合均勻，備用。
3.將2個常溫的雞蛋磕入打蛋盆裏，將糖粉50克也放入盆裏。準備小半盆熱水，大約60℃左右。
5.分2次篩入黑米和糯米混合粉，上下翻拌均勻。每次篩入低粉，都用刮刀翻拌至不見粉末。
6.將翻拌好的麪糊放入6寸模具內，也可以用一般的湯碗代替。（可以在模具內壁抹上一點食用油，方便脫模。）
7.蒸鍋先燒開水，再將蛋糕模具放入蒸鍋內，大火蒸20～25分鐘即可。蒸好之後先彆着急揭開鍋蓋，先燜5分鐘，再開鍋蓋。
8.5分鐘之後，從鍋裏拿出來，脫模，切塊即可食用。
9.成品長這樣～黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、調節免疫力的作用，是非常健康的粗糧～
小貼士
1. 這個方子的量較少，做的時候可以將食材增加1倍。
2. 在蒸黑米糯米糕的時候，最好在模具上蓋一層保鮮膜，防止水汽滴落。
3. 打發的全蛋起到膨鬆劑的作用。
4. 如果用碗代替蛋糕模具的話，請根據實際情況調整蒸制時間。
