蜂蜜小麪包

食材

高粉 500g

鹽 6g

白砂糖 50g

酵母 10g

奶粉 20g

溫水（化酵母用） 45g

水 220g

雞蛋 一枚

黃油 50g蜂蜜（烤完用） 一勺雞蛋（塗面用） 一個白芝麻 適量

步驟

1.將酵母用溫水化開 將除了黃油外的麪粉材料倒入盆中

2.活成光滑的麪糰 室溫軟化的黃油切小塊 加入到麪糰中 放到溫暖的地方醒發1小時

3.排氣後分成小塊 80g沒個 能分12個 靜置10分鐘

4.烤盤刷一層玉米油 撒一層白砂糖 間隔不要太遠把麪糰擺上 烤箱裏放一碗熱水 將烤盤放到烤箱裏再次發酵一小時

5.拿出刷蛋液灑白芝麻

6.烤箱預熱後 上下火220度16分鐘 烤完獎水和蜂蜜一比一調製成的液體塗到麪包表面即可

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